Obsah
Nočná zelenina sú rastliny, niektoré jedlé a iné nie, ktoré majú rady tieň a niekedy kvitnú v noci. Zahŕňajú zemiaky, paradajky, papriky, baklažány a tabak. V priebehu rokov bola konzumácia nočných rastlín spojená s niekoľkými zdravotnými problémami vrátane artritídy a osteoporózy.
Povera
Zelenina s nočnými návykmi má dlhú históriu asociácie s čarodejníctvom. Táto viera pretrvávala v podobe ľudí, ktorí verili, že rastliny, ktoré v noci kvitnú, sú pre človeka nebezpečné. Barry Micallef, odborný botanický biochemik na univerzite v Guelphe, v dokumente „Lepšie zdravie“ vysvetľuje, že veľa ľudí sa mylne domnieva, že táto zelenina je nebezpečná, pretože si ju mýli so smrtiacim nočným motýľom, jedovatou bylinou z tej istej čeľade. Najmä paradajky sú klasifikované ako „lycopersicon“, latinské slovo, ktoré možno preložiť ako „vlčia broskyňa“, meno, ktoré sa dalo nazvať, keď sa predpokladalo, že sú spojené s vlkodlakmi. Predpokladalo sa, že paradajky sú vo veľkej časti Anglicka a jeho kolónií jedovaté až do roku 1820, kedy sa začali zavádzať do západnej stravy.
Zdravotné problémy
V nočnej zelenine je vysoký obsah alkaloidov, o ktorom sa podľa mnohých prírodovedných lekárov vyskytuje artritická bolesť. Niektorí ľudia naznačujú, že prispievajú k osteoporóze, pretože majú vysokú hladinu kyselín šťaveľových, ktoré bránia vstrebávaniu vápnika. Stephanie Atkinson z Osteoporózy v Kanade hovorí, že kyselina šťaveľová môže mať tento účinok, keď je príjem vápniku veľmi nízky, ale nočná zelenina nemusí byť na túto látku nevyhnutne bohatá a zásady, ktoré obsahuje, môžu byť prospešné pri neutralizácii kyselín a chrániť kosti.
Farmaceutické použitie
Nočná zelenina je dnes v západnej strave bežná, v skutočnosti je však známejšia pre svoje terapeutické vlastnosti ako potravina. Tabak je jednou z najbežnejších nočných rastlín a je jednou z hlavných zložiek cigariet kvôli obsahu nikotínu v jeho listoch. Listy všetkých nočných rastlín, dokonca aj zeleniny, obsahujú nikotín, čo ich robí atraktívnymi ako terapeutické rastliny. Liečivými rastlinami tradičnejších nočných návykov sú tabak, mandragora a belladonna alebo smrteľná nočná vňať. Mnohé z nich sa dnes na terapeutické účely veľmi nepoužívajú.
Nepriaznivé účinky
Ľudia citliví na alkaloidy majú často pri konzumácii nočnej zeleniny nepriaznivé účinky. Nepreukázalo sa, že by súviseli s osteoporózou. Mýtus, ktorý spôsobuje bolesti hlavy, je len mýtus. Ľudia citliví na alkaloidy a solanín nachádzajúci sa v týchto rastlinách pociťujú pri konzumácii bolesti a opuchy. Zelenina môže zhoršiť gastroezofageálny reflux, ktorý má ako príznaky bolesti na hrudníku a pálenie záhy.
