Obsah
Pre celiatikov, ktorí držia bezlepkovú diétu, môžu byť mexické tortilly jedným z najťažšie pripravovaných jedál. Väčšina kukuričných tortíl prirodzene túto látku neobsahuje a je skvelou náhradou v mexických domácnostiach a reštauráciách. Tradičné tortilly sa však takmer vždy vyrábajú z pšeničnej múky. Ak to vezmeme do úvahy, toto je recept na prípravu bezlepkového receptu.
Krok 1
Zhromaždite suché prísady do veľkej misy a dobre ich premiešajte.
Krok 2
Do zmesi pridajte vodu a premiešajte ju rukami.
Krok 3
Cesto rozdeľte na 6 až 8 rovnakých častí, potom ich stočte do guľôčok o niečo menších, ako je veľkosť tenisovej loptičky.
Krok 4
Guľu cesta položte do stredu listu voskovaného papiera. Potom ho ručne vyrovnajte a zakryte ho ďalším listom voskovaného papiera. Zrolujte ho valčekom a vytvorte kruh s priemerom asi 20 cm.
Krok 5
Opatrne odstráňte vrchnú vrstvu voskovaného papiera.
Krok 6
Tortillu (s cestom smerom nadol) otočte na rozpálenú panvicu (na stredný oheň) a vytiahnite voskovaný papier. Dajte pozor, aby ste sa panvice nedotkli rukou.
Krok 7
Tortilly varíme z oboch strán, kým nie sú zlatohnedé. Ihneď ich podávajte
