Obsah
Makadamové orechy pochádzajú z Austrálie a na Havaj sa dostali v 19. storočí, kde sa najpredávanejší a najhladší kmeň makadamie najčastejšie predával a kupoval. Makadamia sa pestuje aj v Kalifornii a na Floride. Makadamiová šupka sa svojou veľkosťou, farbou a tvarom porovnáva s cícerom. Má sladkú maslovú príchuť a používa sa na nespočetné množstvo receptov od sušienok po mäso. Mnoho ľudí si však myslí, že je lepšie iba toast a jesť ich vo veľkom.
Ako toastovať makadamové orechy
Krok 1
Zlomíme a otvoríme makadamové orechy. Môže to chvíľu trvať, kým sa nedostanete do styku s nárazom na maticu natoľko, aby ste praskli škrupinu a neporušili vnútornú maticu. Maticu môžete zabaliť do silného uteráka a potom začať klepať kladivom na tvrdý povrch, vložiť ho na hodinu do mrazničky alebo na pár minút prevariť, aby škrupina zmäkla. Môžete tiež použiť svorku na rozbitie škrupiny a jej otvorenie, alebo si kúpiť otvárač na makadamové orechy.
Krok 2
Skontrolujte každú maticu, pokiaľ je vylúpaná. Makadamia, ktorá je zvrásnená alebo plesnivá, by mala byť vyhodená, pretože môže byť zatuchnutá alebo horká. Môžete ich tiež vyskúšať a uistiť sa, že sú čerstvé a pripravené na pečenie.
Krok 3
Vložte orechy do panvice. Položte ich olúpané v jednej vrstve na plytký plech na pečenie. Môžete ich tiež pripraviť na panvici na strednom ohni. Maticu, panvicu ani orechy nemastite. Sladká maslová príchuť sa objaví pri opekaní makadamie.
Krok 4
Orechy povaríme. Rúra musí byť predhriata na 160 ° C. Keď je rúra pripravená, vložte do nej plytkú panvicu s olúpanou makadamiou. Necháme ich povariť 3 až 5 minút. V strede hrianky lyžicou rozmiešajte orechy alebo pohnite panvicou. To zabráni ich prepečeniu na jednej strane. To tiež slúži na opekanie makadamiových orechov v panvici na sporáku.
Krok 5
Vyberte ich z rúry. Keď začnete cítiť pečenú makadamiu alebo ak zo všetkých strán zhnedli, vyberte ich z rúry. Ak zostanú na panvici alebo panvici, budú tmavšie. Orechy môžete dať do inej panvice, aby ste ich ochladili.
