Obsah
Mnoho ľudí je zvyknutých hádzať homára v miske vriacej vody na varenie. To zanecháva chutné, ale homár sa môže variť niekoľkými rôznymi spôsobmi, vrátane vyprážania, pečenia a varenia v pare. Ak chcete mäso vyniesť z homára na varenie, je dôležité, aby ste to urobili správne, aby ste urobili čo najviac mäsa. Začnite tým, že kúpite najčerstvejšie homára možné.
inštrukcia
-
Homár umiestnite do umývadla s tečúcou vodou.
-
Jemne trite homára štetcom a odstráňte všetky sedimenty alebo parazity, ktoré sú na trupe.
-
Miesto bruško homára dole na palube.
-
Koniec ostrého noža umiestnite do spoja medzi hlavou a telom. Toto odreže hlavný nerv, okamžite zabije homára.
-
Držte chvost a otáčajte ho v smere hodinových ručičiek a potom proti smeru hodinových ručičiek, až kým nepocítite, že sa uvoľňuje. Zoberte to.
-
Odstrihnite vnútornú stranu otvoreného chvosta ostrými nožnicami a mäso odstráňte.
-
Rezané pazúry nožom alebo sekáčikom.
-
Otvorte pazúry na odstránenie mäsa.
-
Odrežte zvyšok homára s nožom a odstráňte všetko mäso. Ak sú vajcia (nazývané koralové) čierne, uchovávajte ich. Sú považované za pochúťku, ako kaviár.
-
Mäso uchovávajte v chladničke maximálne dva alebo tri dni pred varením.
Čo potrebujete
- Utrite kefu
- Ostrý nôž
- nožnice
- Kláves (voliteľné)
