Obsah
Keď premýšľajú o sirupe, obraz, ktorý si veľa ľudí urobí, je naparovací tanier horúcich palaciniek zaliatych javorovým sirupom. Aj keď je javorový sirup druh sirupu, na svete existuje veľa ďalších druhov. Niektoré sa používajú pri varení, iné ako pokrm na jedlo a iné sa používajú do koktailov ako sladidlo. Sirup je v zásade hustá tekutina a zvyčajne sa vyrába z cukru.
javorový sirup
Kráľovský javorový sirup sa vyrába varením šťavy z javora, až kým nie je hustý a sladký. Umelý javorový sirup je dnes bežný, pretože je oveľa lacnejší ako skutočný typ. Sirup sa najčastejšie používa ako sladidlo na raňajky, polieva sa palacinkami, vaflami a ovsenými vločkami.
Bežný sirup
Zmiešajte 450 gramov bieleho cukru s 385 ml vody. Udržujte na miernom ohni za stáleho miešania, kým sa cukor úplne nerozpustí. Nechajte túto zmes vychladnúť a získate jednoduchý sirup, ktorý je vhodný pre barmanov po celom svete. Tento sirup sa používa na sladenie koktailov a nápojov, pretože kryštálový cukor sa ľahko nerozpúšťa v studených tekutinách.
Kukuričný sirup
Toto sladidlo vyrobené z kukuričného škrobu sa nachádza takmer v každej domácnosti v Amerike vo forme nealkoholických nápojov, kečupu, zmrzliny a tisícov ďalších priemyselných potravinárskych výrobkov. Pekárske výrobky vyrobené z kukuričného sirupu sú vlhkejšie a majú lepšiu textúru, zatiaľ čo samotný sirup je ekonomický, pretože nekryštalizuje, čo mu dáva dlhú trvanlivosť.
Čokoládový sirup
Bez čokoládovej omáčky by nemohli existovať čokoládové poháre, žáner zmrzliny, ktorý nájdete po celej krajine. Čokoládová omáčka je vyrobená z kakaového prášku, aróm a kukuričného sirupu. Táto všestranná čokoládová poleva sa používa v zmrzline, koláči, mlieku a používa sa v mnohých ďalších dezertoch.
Med
Med je prírodný sirup, ktorý sa vyrába v úľoch. Rôzne príchute, ktoré existujú, závisia od kvetov, z ktorých bol med vyrobený. Med sa na celom svete používa ako sladidlo na pečenie a nápoje.
Melasa
Melasa je zvyškový produkt po odstránení kryštálov cukru počas procesu rafinácie cukrovej trstiny a používa sa na pečenie, na výrobu cukroviniek a na výrobu rumu. Kvalitnejšia melasa má svetlejšiu farbu a jemnejšiu chuť, zatiaľ čo tmavšia melasa sa používa hlavne ako prísada do krmiva pre hospodárske zvieratá.
