Obsah
Destiláty sú všeobecným pojmom pre akýkoľvek alkoholický nápoj destilovaný z fermentovaných obilnín, ovocia alebo zeleniny. Destiláty sa líšia od vína a piva v dôsledku procesu destilácie a výsledného vysokého obsahu alkoholu.
Whisky
Whisky, tiež špaldová whisky, je druh destilátu vyrobeného z rôznych obilnín vrátane jačmeňa, raže a kukurice. Spravidla sa destiluje dvakrát až trikrát, potom sa nechá vyzrieť v dubových sudoch, aby sa dochutila, s dlhším obdobím starnutia spojeným so zložitejšími príchuťami.
Medzi známe druhy whisky patria americké bourbony, ako napríklad Jack Daniels, škótsky single malt, ako napríklad Laphroaig, a írska, ako napríklad Jameson.
Vodka
Vodka, destilát z východnej Európy a Ruska, je jedným z najčistejších liehovín. Výrobcovia vodky niekoľkokrát destilujú obilie, repu alebo zemiaky, aby vytvorili takmer čistý etanol, a potom ho nakrájajú s vodou, aby vytvorili pitný nápoj. Takto je zaistený hladký a rovnomerný produkt.
Zatiaľ čo východoeurópania stále pijú čistú vodku, Američania a západoeurópania ju kvôli neutrálnej chuti často miešajú v kokteiloch.
Gin
Gin je bežný typ destilátu používaného v martini a iných klasických koktailoch, ktorý sa nazýva Negronis, gin a tonikum a Singapore Slings. Je to neutrálny nápoj ochutený borievkou a rôznymi druhmi zeleniny, ako sú citrusové šupky. V posledných niekoľkých desaťročiach vodka prekonala popularitu ginu obľúbeného pri používaní koktailov.
Tequila
Oficiálne sa tequila môže vyrábať z rastliny modrej agávy iba v určitých oblastiach Mexika. Z tohto dôvodu má čistá tequila vyrobená z modro modrej agáve vyššiu základnú cenu ako iné liehoviny. Lacné tequily sú vlastne zmesi alebo „mixtos“, ktoré okrem rastliny modrej agávy využívajú aj iné zdroje cukru, až polovicu zmesi.
Pijáci tequily bežne pijú dávku tequily, po ktorej nasleduje plátok citrusového ovocia alebo pikantná paradajková šťava. Koktaily ako margarity a východiská tequily s veľkým úspechom používajú zmes ovocných džúsov a tequily.
Rum
Rum je druh destilátu, ktorý sa vyrába hlavne zo šťavy z cukrovej trstiny alebo melasy, čo je vedľajší produkt pri procese rafinácie cukru. Tradične je produktom karibských ostrovov, teraz sa však vyrába aj v krajinách Južnej Ameriky.
Hlavné kategórie rumu sú: svetlý, tmavý a ochutený rum. Používajú sa jednotlivo na miešanie, varenie a pitie v čistom stave, aj keď je ich miešanie primerané. Medzi klasické rumové nápoje patrí rum a coly, mojito a pina colada.
Brandy
Cognac je destilát, ktorý sa zvyčajne vyrába z hrozna, ale dá sa vyrobiť aj z rôznych druhov ovocia, ako sú jablká, hrušky a slivky. Milovníci koňaku tradične pijú destilát ako pohár na noc, ale koňaky ako Hennessy a Courvoisier si získali popularitu ako párty nápoje vďaka nespočetným zmienkam v hip-hopových piesňach.
Kuchári tiež používajú koňak do dezertov a omáčok, čím ho redukujú na svoju sladkú sirupovú esenciu.
