Obsah
Yam, často mylne považovaný za sladké zemiaky, je pôvodom zo subsaharskej Afriky. K dispozícii je viac ako 150 rôznych odrôd, nie je nedostatok spôsobov varenia. Aj keď sa často používa v sladkých jedlách, pridanie chutného korenia do jamu môže z tejto ingrediencie urobiť dokonalé jedlo, ktoré sa bude podávať po celý rok.
Koriander
Koriander poskytuje kombináciu citrónu a šalvie a dodáva chuť yamu jedinečnú intenzitu. Varte jam na masle s koriandrom, aby ste získali silnú citrusovú príchuť citrónovej kôry a pomaranča. Skombinujte tieto príchute s bielou alebo hnedou ryžou, aby ste z neho vytvorili výživný hlavný chod.
bobkový list
Silná, mierne horkastá chuť bobkového listu môže pridať príchuť jamy na hĺbke. Pripravte si z neho vynikajúci guláš varením s bobkovým listom, škoricou, cesnakom, cibuľou a paradajkami, ktorý vám dodá zo záhrady vrstvu čerstvých chutí, a budete mať perfektný guláš na chladný zimný deň.
Oregáno
Najčastejšie sa používa v chilli prášku a ako korenie na pizzu, oregano pomáha zvýrazniť prirodzenú sladkosť jamu. Ak ho zmiešate s oreganom, tekvicovými semiačkami a kokosom, vznikne jedlo s veľkou intenzitou chutí a textúry a je zdravšou alternatívou k hranolkám alebo zemiakovej kaši s maslom.
Muškátový oriešok
Rustikálna chuť muškátového orieška sa veľmi dobre kombinuje s jamami, čo zdôrazňuje jeho hladkú a príjemnú chuť. Zmiešajte restované jamy s muškátovým orieškom a rozmarínom, aby ste posilnili prirodzenú sladkosť, a dochuťte ich sladkou smotanovou omáčkou, ktorá zvýrazní pikantnú chuť muškátového orieška a zemitú chuť rozmarínu.
