Obsah
Kuchári v Spojených štátoch používajú železné hrnce od čias koloniálnych čias, hoci ich tvar sa vyvíjal tak, aby vyhovovali meniacim sa požiadavkám spotrebiteľov, ako aj novým technológiám. Železná panvica má obvykle hrubú stenu a pevne priliehajúce veko. Ak je navrhnutý tak, aby šiel na uhlíky, železná panvica bude mať podpery, zatiaľ čo ten, ktorý má byť použitý v modernom kachle, ich nebude mať. Je potrebné temperovať liatinovú panvu, aby sa predišlo jej hrdzaveniu, a tiež aby sa vytvoril nepriľnavý povrch.
inštrukcia
-
Pred temperovaním panvice si prečítajte pokyny výrobcu, aby ste predišli strate záruky. Niektoré železné hrnce už prichádzajú predkonzervované.
-
Železnú nádobu umyte teplou mydlovou vodou. V budúcnosti sa nebude umývať mydlom. Opláchnite a dôkladne osušte. Ak umývate hrniec s mydlom v budúcnosti, budete ho musieť znova temperovať.
-
Rozotrite malú vrstvu rastlinného oleja na celú panvicu a veko. Použite mäkkú handričku, aby sa zabránilo prebytočnému oleju na objekte.
-
Položte ho na horák a nechajte ho ohrievať hodinu na teplo. Panvica bude veľmi horúca, preto ju nenechávajte na pokoji.
-
Vypnite horák a nechajte panvicu prirodzene vychladnúť. Nepokúšajte sa ho dotýkať, kým sa úplne nevychladne.
tipy
- Temperovanie železnej panvy je bezpečnejšie, ak sa vykonáva v rúre. Naneste malé množstvo oleja na vnútornú a vonkajšiu časť panvice a veka a jednu hodinu dajte hore nohami na vrch predhriatej rúry na 175 ° C. Na dno rúry umiestnite nádobu na pečenie, aby ste zachytili všetky netesné zvyšky. Vypnite rúru a nechajte panvicu vychladnúť.
Čo potrebujete
- Umývačka riadu
- plátno
- Rastlinný olej
