Obsah
Listy kaktusov opuncie sa nemusia zdať ako tradičný zdroj potravy, sú však plné vitamínov, minerálov a antioxidantov. Pri ich príprave na džúsy je však potrebné postupovať opatrne, pretože ich tŕne sú pri požití nebezpečné. Po ich správnom vyčistení pomocou jednoduchej metódy prípravy urobte z listov šťavu na konzumáciu alebo použitie v iných receptoch.
Krok 1
Nasaďte si ochranné rukavice. Pichľavé kaktusy majú ostré, špicaté tŕne, ktoré môžu byť škodlivé, ak sa s nimi zaobchádza bez bezpečnostných opatrení.
Krok 2
Položte listy na rovný povrch vo vašej kuchyni a pomocou noža opatrne potiahnite alebo odrežte všetky tŕne alebo vyvýšené uzly, ktoré držia každý tŕň. Aby ste sa uistili, že sú tieto časti odstránené, oškrabte listy ostrým hrotom čepele noža a pohybujte nimi po povrchu hore-dole. Odstránenie časti zelenej vonkajšej vrstvy listu je v poriadku, pokiaľ odstránite tŕne a uzly. Počas rezania odstráňte všetky ďalšie časti, ktoré vyzerajú byť pohmoždené alebo poškodené.
Krok 3
Vložte listy do misky s čistou čerstvou vodou a nechajte ich niekoľko minút nasiaknuté.
Krok 4
Listy po jednom umyte čistou kefou, odstráňte z nich nečistoty alebo iné usadeniny.
Krok 5
Opláchnite listy a položte ich na listy papierových obrúskov, aby zaschli.
Krok 6
Nakrájajte listy na malé 1-palcové kocky.
Krok 7
Kocky vkladajte po jednej do elektrickej odstredivky, kým zo všetkých nevytvoríte šťavu.
Krok 8
Podávame alebo skladujeme v nádobe s vekom v chladničke niekoľko dní.
