Obsah
Čili korenie predáva veľa potravinárskych spoločností spotrebiteľom, ktorí chcú okoreniť svoje domáce jedlo. Táto prísada, ktorá obsahuje prísady ako kmín, čili prášok, soľ, paprika, cibuľa a cesnak, má zvyčajne korenistú chuť. Rovnako ako korenie dodáva vášmu receptu chuť, sú k dispozícii náhrady aj pre ľudí so špeciálnymi stravovacími potrebami.
Domáce korenie na chilli
Ak chilli korenie minie, môžete ho zmiešať s korením a bežnými ingredienciami, ktoré sa zvyčajne nachádzajú v kuchyni. Podľa chuti a tolerancie ku koreneným jedlám zmiešajte nasekaný cesnak a cibuľu, vločky červenej papriky, soľ, kmín, práškové korenie, papriku, tabaskovú omáčku a sušené oregano.
Bezlepkové korenie
Ak ste vy alebo váš rodinný príslušník citliví alebo neznášate lepok (bielkovina nachádzajúca sa v pšenici, jačmeni a raži), budete musieť nájsť náhradu za korenie bez neho. Niektoré obchody predávajú balenie troch korení pre bezlepkové chilli, ktoré už je súčasťou receptov tohto pokrmu.
Korenie s nízkym obsahom sodíka
Ak držíte diétu s nízkym obsahom sodíka, možno sa budete chcieť vyhnúť väčšine pochutín pripravených na chilli, pretože môžu byť nabité sodíkom. Je možné pripraviť si korenie doma s kmínom, nasekaným cesnakom, práškovým korením a inými pikantnými prísadami, ale zabudnite na soľ. K dispozícii sú tiež hotové zmesi s nízkym obsahom sodíka alebo soli.
Pikantné prísady
Ak vo svojej kuchyni nemáte korenie, môžete si pripraviť chutný recept výberom pikantných surovín. Pridajte do svojho receptu silnú papriku ako jalapeno, nakrájanú cibuľu, cesnak, horúcu omáčku a soľ, ak potrebujete chilli korenie. Ak potrebujete trochu dochutiť, môžete pridať aj pikantnú omáčku enchilada, ktorá sa výborne hodí k paradajkovej omáčke.
