Obsah
Tuniak je morská ryba bohatá na bielkoviny, draslík, omega 3 mastné kyseliny a vitamín B12. Mäso sa pohybuje od ružovej po tmavočervenú, so sladkou a jemnou chuťou a konzistenciou vo vločkách. Môžete ho pripraviť niekoľkými spôsobmi; zapečený tuniak na panvici si zachováva svoju chuť odlišnú a nie suchú. Pre tento recept to trvá niekoľko citrusové korenie a asi desať minút. Miska dáva štyri porcie tuniaka.
inštrukcia
-
Tuňák umyte v studenej vode a osušte papierovou utierkou. Na obidvoch stranách steakov z tuniaka rozotrite dve čajové lyžičky olivového oleja.
-
Zmiešajte citrónovú kôru, sušený tymián, mleté čierne korenie a soľ v malej miske. Miešajte prstami a trite na oboch stranách každého mazaného filé.
-
Zohrejte tri lyžičky olivového oleja na panvici nad stredne vysokým teplom. Zvýšenie na vysoké po troch minútach.
-
Na panvici vložte steaky z tuniaka a zapečatite ich 60 sekúnd. Otočte kovovou stierkou a znížte teplo na médium. Utesnite ďalšie dve minúty.
-
Vyberte panvicu z ohňa a nalejte citrónovú šťavu na tuniak. Otočte steaky a nechajte ich dve minúty pred podávaním.
tipy
- Neprekrývajte steaky z tuniaka, pretože stratia chuť a vyschnú.
Čo potrebujete
- Štyri steaky z tuniaka 170 g
- Práčovňa mydlo papierové uteráky
- 5 čajových lyžičiek olivového oleja
- 2 lyžice citrónovej kôry
- 1 polievková lyžica sušeného tymiánu
- 1 lyžička mletého čierneho korenia
- 1/2 lyžičky soli
- Malá miska
- Panvica
- Kovová stierka
- 1/2 šálky citrónovej šťavy
