Obsah
Olivová soľanka je nevyhnutnou ingredienciou pre mnoho dobrých martini. Barmani vedia, že je to zvyčajne preč dávno pred olivami. To ich môže nechať frustrovaných a majitelia barov budú smútiť nad možným plytvaním olivami.
Ako pripraviť olivovú soľanku
Krok 1
Začnite umiestnením sušených olív do nádoby. Kryt zatiaľ nechajte bokom.
Krok 2
Zmiešajte soľ, vodu a pol lyžičky octu, kým nezískate tmavú konzistenciu.
Krok 3
Nalejte zmes do nádoby na vrchole olív. Chcete, aby sa zosunulo úplne dole, prechádzalo medzi olivami.
V tomto kroku sa uistite, že zmes siaha po dno fľaše. Zastavte blízko naplnenia hrnca po vrch. Asi 1/8 prázdneho priestoru na fľaši nechajte premiešať a pretrepať.
Krok 4
Nasaďte uzáver fľaše. Navlečte niť a pevne ju držte na danom mieste.
Krok 5
Uzavretú fľašu intenzívne pretrepte. Uistite sa, že je soľanka úplne zmiešaná s olivami.
Krok 6
Novú zmes dajte do chladničky na pol hodiny.
Krok 7
Fľašu znova pretrepte. To by malo znova zmiešať a obnoviť zmes slanej vody, ktorá predstavuje olivový soľný roztok.
Nádobu nechajte v chladničke a nechajte olivy absorbovať zmes, kým nebude pripravená na použitie. Pred použitím ešte raz pretrepať.
