Obsah
Solené mandle sú zdravé a chutné občerstvenie, ktoré si môžete pripraviť doma. Najvýhodnejšou metódou je najskôr bielenie mandlí, ale môžu sa použiť aj surové mandle. Pri solení mandlí používajte iba neochutené surové mandle. Nakúpte mandle bez škrupiny, aby ste ušetrili čas. Pokojne vyskúšajte recepty, obe s hrubou soľou a morskou soľou. Pre exotickú príchuť skúste použiť sladké korenie, napríklad škoricu.
Blanšírovanie mandlí
Krok 1
Vodu dáme zovrieť. Vložte mandle do misy a zalejte vriacou vodou. Mandle nechajte 1 minútu vo vode.
Krok 2
Vyberte vriacu vodu a nalejte do misy studenú vodu. Potom mandle osušte papierovou utierkou.
Krok 3
Olúpte mandle tak, že ich držíte medzi ukazovákom a palcom a začnite trieť, kým sa šupka neodlepí. Vyhoďte škrupiny.
Solenie mandlí
Krok 1
Rúru predhrejeme na 180 stupňov Celzia. Mandle vo vrecku zmiešajte s maslom alebo olejom a potom ich vložte do panvice.
Krok 2
Mandle pečieme do zlatista asi 13 minút. Mandle vyberte z rúry.
Krok 3
Mandle obložíme zvyškom masla alebo oleja a posypeme soľou. Necháme ich vychladnúť. Skladujte v uzavretej nádobe.
