Obsah
Mali by ste byť oboznámení so širokou škálou solí - morská soľ, kuchynská soľ, kúpeľové soli - ale pokiaľ nie ste chemik, bezvodá soľ musí byť pre vás neznámou látkou. Pojem „bezvodý“ sám o sebe naznačuje jeho význam. „An-“ je predpona pre „bez“ a „hydro“ označuje vodu.Inými slovami, bezvodá soľ je úplne dehydrovaná soľ, na rozdiel od soli, ktorú si dávate do šalátu. Existuje niekoľko druhov solí bez vody.
Suché alebo mokré?
Názvy a funkcie zlúčenín solí sa menia podľa prítomnosti alebo neprítomnosti vody v ich kryštalických štruktúrach. Napríklad síran sodný, NaSO4, sa nazýva bezvodý síran sodný, ak neobsahuje vodu, a používa sa ako materiál na sušenie. Rovnaká zlúčenina v dekahydrátovej forme sa nazýva „Glauberova soľ“ a používa sa pri výrobe skla. Ak na jej štruktúru nie sú naviazané žiadne molekuly vody, soľ za normálnych okolností absorbuje všetku vlhkosť, s ktorou prichádza do styku, a môže sa preto použiť ako dehydratačná látka.
Hydratačná voda
Soli sa v zásade skladajú z kovovej a nekovovej látky. Napríklad sodík (kov) a chlór (nekovový) tvoria NaCl alebo chlorid sodný. Hydratované soli alebo hydráty obsahujú vo svojich molekulárnych štruktúrach určité množstvo vody. Pri dodávaní týchto solí do zdroja tepla sa táto voda uvoľňuje a nazýva sa hydratačná voda. Bez toho je soľ bezvodá. Pretože soli majú tendenciu absorbovať vlhkosť, je potrebné spracovať bezvodú soľ.
Bezvodé soli v každodennom živote
Chlorid vápenatý v bezvodej forme má niekoľko praktických použití. Ako desikant sa môže použiť na testovanie suchosti čerstvej vzorky betónu. Slúži tiež na meranie vlhkosti vzduchu a pár. Mnoho bezpečnostných priemyselných odvetví používa na meranie úrovne erózie alebo zlyhania cesty chlorid vápenatý. Ďalšie využitie je pri tvorbe syridla v syroch. Okrem dehydratačnej schopnosti sa dá použiť aj v akváriu na udržanie potrebného množstva vápnika.
Bezvodé soli v laboratóriu
V experimente môže byť odstránenie vlhkosti kritické, pretože môže riadiť vedľajšie reakcie a ďalšie nežiaduce účinky na látky, ktoré sa majú testovať. Na sušenie organických materiálov sa môžu použiť vysušovadlá, ako je Na2S04 a MgS04. Ak však bezvodé látky prídu do styku s vodou, absorbujú sa skôr než len stratia. Z tohto dôvodu sú desikantné roztoky nedokonalé. Niektoré stopy vody môžu zostať pozadu a v dôsledku toho sa tieto zlúčeniny môžu považovať za kontaminované.
