Obsah
Aj bez toho, aby ste o tom vedeli, pravdepodobne ste sa už stretli s mnohými výrobkami, ktoré obsahujú metabisulfit sodný. Konzervuje potraviny a široko sa používa pri výrobe komerčného vína. Je to bielidlo v textilnom a celulózovom priemysle. Používa sa tiež v chemickom, farmaceutickom, videografickom a fotografickom priemysle a dokonca aj v čistiarňach vody a odpadových vôd. Čistý metabisulfit sodný však môže byť veľmi nebezpečný.
Vdýchnutie
Vdýchnutie disiričitanu sodného dráždi dýchacie cesty. Medzi príznaky patrí kašeľ a dýchavičnosť. U niektorých jedincov môže disiričitan sodný spôsobiť alergickú reakciu podobnú astme.
Požitie
Požitie čistého disiričitanu sodného dráždi gastrointestinálny systém, pretože reaguje so žalúdočnou kyselinou a uvoľňuje kyselinu sírovú. Požitie veľkého množstva môže spôsobiť nevoľnosť, zvracanie, hnačky, bolesti brucha, poruchy obehu a depresiu centrálneho nervového systému. Odhaduje sa, že smrteľná dávka by bola pre normálneho dospelého človeka okolo 10 g.
Kontakt s pokožkou
Pri priamom kontakte môže čistý disiričitan sodný dráždiť pokožku a spôsobiť jej začervenanie, svrbenie a bolesť.
Očný kontakt
Podobne ako podráždenie pokožky, aj priamy kontakt disiričitanu sodného s očami môže spôsobiť bolesť, podráždenie, pálenie, slzenie, začervenanie, opuchy, poškodenie rohovky a slepotu. Tieto účinky môžu byť nezvratné.
Alergické reakcie
Metabisulfit sodný spôsobuje u niektorých ľudí citlivých na siričitan extrémne alergické reakcie, ktoré majú za následok bronchokonstrikciu, dýchavičnosť, sipot pľúc, kašeľ, gastrointestinálne poruchy, rýchly opuch kože, začervenanie, mravčenie a šok.
