Obsah
Niektoré druhy kuchynského náradia a riadu sú náchylné na hrdzu, najmä smaltované a liatinové. Smalt je v podstate vrstva farebného porcelánu nanesená na liatinový povrch. Ak necháte panvicu v umývadle naplnenom vodou alebo jednoducho na sporáku, riskujete hrdzavenie. Hrdza má málo zdravotných rizík, ale môže panvicu dobre poškodiť.
Hrdza v hrnci
Z vody, ktorá zostala vo vnútri panvice, sa môže vyskytnúť malé množstvo hrdze. Čím dlhšie necháte vodu vo vnútri, tým horšie sú škody. Hrdza je druh oxidácie, ktorá pomaly koroduje povrch. Ak odstránite vodu a hrniec rýchlo vyčistíte, je možné zastaviť proces oxidácie. Ak necháte hrdzu neošetrenú, pomaly sa rozšíri a vytvorí na panvici veľké otvory, ktoré ju úplne zničia.
Povesti a povesti
Podľa povestí môže konzumácia hrdze v potravinách viesť k tetanu. Ak skonzumujete väčšie množstvo hrdze, bol by možný tetanus, ale je nepravdepodobné, že pri minimálnom množstve zostane v hrnci a následne v jedle. Jediným spôsobom, ako vyvinúť tetanus pomocou hrdze, by bolo, keby sa jeho vločky uvoľňovali z hrnca vo veľkých kusoch a zmiešali sa s jedlom.
Úvahy
Podľa webovej stránky „Care 2“ malé množstvo hrdze nepredstavuje zdravotné riziko. Ani hrdza vo vode spôsobená starými hrdzavými rúrami nespôsobuje vážne problémy. Hlavnou zložkou oxidácie je železo, ktoré ľudské telo potrebuje pre zdravý rast. Namiesto konzumácie cez hrdzavé náradie alebo kuchynské náradie si však vezmite doplnok výživy, ktorý obsahuje zinok. Predtým, ako začnete užívať akýkoľvek doplnok, poraďte sa s lekárom a skontrolujte, či nemáte nedostatok železa.
Prevencia
Aj keď hrdza nepredstavuje zdravotné riziko, určite mení chuť jedla. Tieto stopy hrdze môžu vášmu jedlu dodať mierne nepríjemnú medenú príchuť. Hrdzu z panvice očistite oceľovou vlnou. Na dno panvice dajte malé množstvo vody. Oceľovú vlnu pod kohútikom dobre opláchnite a škvrny od hrdze znova vydrhnite. Pred ďalším použitím panvicu umyte čerstvou vodou a dobre ju osušte.
