Obsah
- Suché vytrhávanie
- Krok 1
- Krok 2
- Krok 3
- Krok 4
- Krok 5
- Krok 6
- Krok 7
- Krok 8
- Krok 9
- Mokré trhanie
- Krok 1
- Krok 2
- Krok 3
- Krok 4
- Krok 5
Oškubanie pernatej zveri nie je ťažké, ale môže to chvíľu trvať. Rovnako ako pri iných úlohách, čím viac úsilia a sústredenia venujete, tým lepšie vyzeráte, keď skončíte. Horské vtáky s tenkou kožou, ako sú bažanty a jarabice, sa dajú trhať ľahšie ako vodné vtáky, ktoré majú hrubú kožu. Čím viac vtákov vytrhnete, tým rýchlejšie získate pocit, že viete, ktoré sú pre túto úlohu najlepšie a najjednoduchšie. Sú tu popísané dva spôsoby trhania.
Suché vytrhávanie
Krok 1
Položte vtáka na chrbát.
Krok 2
Medzi palec a ukazovák, ktorý drží vtáka druhou rukou, stlačte malé množstvo peria.
Krok 3
Zdvihnite perie smerom k hlave, proti smeru rastu, aby ste ich odstránili. Ak sa ľahko neodlepujú, vezmite väčšie množstvo medzi prsty. Odtrhnuté perie dajte do koša.
Krok 4
Úplne vytrhajte perie od hrudníka, chrbta, nôh a krídel až po lakte. Buďte precízni. Niektoré oblasti, napríklad krídla, majú malé perie, ktoré sa ťažko odstraňuje.
Krok 5
Odstráňte krídla v lakťoch ohnutím kĺbu v opačnom smere od prirodzeného pohybu. Po zlomení kostí nôžom prerežte šľachy, aby ste odstránili zvyšky krídel. To isté urobte s nohami.
Krok 6
Krkom krútte v oblasti, kde je pripevnený k zadnej časti, a prerežte ho nožom.
Krok 7
Vystrihnite oblasť chvosta cez telo.
Krok 8
Vložte ruku do dutiny a vytiahnite vnútorné orgány. Čepeľ s háčikom z noža na čistenie vtákov túto úlohu uľahčuje.
Krok 9
Opláchnite vtáčiu dutinu vodou.
Mokré trhanie
Krok 1
Naplňte veľký hrniec vodou. Musí byť dostatočne veľká, aby sa do nej zmestil vták.
Krok 2
Voda sa zahreje na 65 ° C. Nemala by vrieť.
Krok 3
Držte vtáka za nohy a ponorte ho na 30 sekúnd do horiacej vody.
Krok 4
Vyberte ho z panvice a nechajte vyschnúť, kým neprestane prúdiť voda. Ponorenie opakujte ešte dvakrát.
Krok 5
Odtrhnite vtáka, odstráňte hlavu, krídla, nohy a vnútornosti rovnakým spôsobom ako v predchádzajúcom postupe.
