Obsah
Ak do receptu pridáte príliš veľa citrónovej šťavy, môže byť konečný výsledok príliš kyslastý a horký. V miske možno zvýrazniť aj trochu extra kyseliny, čím sa odstráni pôvodná chuť. Pretože z misky nemôžete odstrániť citrónovú šťavu, budete sa musieť pokúsiť vyvážiť ju inými príchuťami. Pridanie sladkosti do receptu môže výrazne znížiť kyslosť, najmä v omáčkach. Pre túto metódu bude fungovať akýkoľvek typ sladidla, vrátane medu, cukru a javorového sirupu.
Krok 1
Ochutnajte jedlo podľa chuti. Vedieť, aké kyslé je vaše jedlo na začiatku, vám pomôže pri znižovaní chuti citrónovej šťavy.
Krok 2
Vyberte do jedla sladidlo. Najskôr vezmite do úvahy teplotu jedla. Horúce jedlá znesú aj kryštálový cukor, aj tekuté sladidlá, ako napríklad med, pretože rozpustia kryštály cukru. Studené jedlá si vyžadujú tekuté sladidlo. Budete tiež chcieť vyvážiť chute pokrmu. Napríklad cukor by bol dobrou voľbou pre paradajkovú omáčku na cestoviny, ale med môže byť lepšou voľbou pre grilovanú omáčku.
Krok 3
Pridajte do sladidla také množstvo sladidla, ktoré sa rovná jednej tretine citrónovej šťavy. Napríklad, ak jedlo obsahuje 3 čajové lyžičky citrónovej šťavy, na začiatok pridajte čajovú lyžičku sladidla. Potom jedlo ochutnajte, či je kyselina dostatočne tlmená.
Krok 4
Pridajte viac sladidla, asi po lyžičke, kým sa chuť citrónovej šťavy nerozriedi k vašej spokojnosti. Miska nebude chutiť úplne rovnako, ako keby bola pripravená s menším obsahom kyselín, ale pridanie sladidla by malo znížiť kyslosť.
