Obsah
Ak trpíte ochorením obličiek alebo pečene alebo ak vaše telo má veľmi nízky metabolizmus v dôsledku choroby, musíte upraviť stravu tak, aby sa znížil príjem bielkovín. Aj keď je potrebných málo bielkovín, aby vaše telo mohlo rásť a opravovať sa samo, konzumácia nadmerného množstva bielkovín môže spôsobiť hromadenie močoviny - odpadového produktu bielkovín - a to preťažuje vaše obličky. Dodržiavaním diéty s nízkym obsahom bielkovín môžete pomôcť znížiť stres na zdravých častiach obličiek znížením množstva močoviny, ktoré je potrebné na spracovanie. Mnoho vašich obľúbených receptov sa dá ľahko prispôsobiť tak, aby znižovali množstvo bielkovín, tak, že do časti alebo celého mäsa v receptoch vložíte zeleninu a obilie.
Význam
Nízkobielkovinová strava je určená pre ľudí trpiacich poruchou funkcie pečene alebo obličiek. Aj keď je vo výžive väčšiny ľudí potrebných priemerne 40 až 60 g bielkovín, príliš veľa z nich spôsobuje preťaženie orgánov, ktoré sa snažia zbaviť prebytočnej močoviny v tele, a tiež ľudí s poruchou funkcie pečene alebo obličiek. , Riešenie nadmerného množstva močoviny môže preťažiť zdravé orgány. 4 až 8% bielkovinová strava sa často odporúča pacientom s poruchami alebo chorobami obličiek, pečene alebo metabolizmu.
Recept s nízkym obsahom bielkovín
Morčací šalát s nízkym obsahom bielkovín:
Vo veľkej mise zmiešajte 1 1/2 šálky olúpaných a nasekaných varených morčacích pŕs, 1 šálku nakrájaného zeleru, 3 šálky nakrájaných červených jabĺk s neporušenou šupkou, 1/4 šálky drvených pekanových orechov a 3 lyžice majonézovej polievky. Ingrediencie dobre premiešajte a potom vložte do chladnej nádoby v zakrytej nádobe.
Pripravte si francúzske brusnicové korenie zmiešaním 1/2 šálky želatínovej brusnicovej omáčky a 1/8 čajovej lyžičky papriky, sušenej horčice a čierneho korenia. Elektrickým mixérom zamiešajte a po troškách pridajte 1 polievkovú lyžicu octu a 2 polievkové lyžice rastlinného oleja, striedavo s dvoma a končiac s octom.
Úvahy
Vykompenzujte stravu stratami kalórií, ktoré môžu nastať pri zníženej konzumácii bielkovín. Jedzte zdravšie tuky vrátane polynenasýtených rastlinných olejov, olivového oleja a majonézy. Jedzte ovocie, ktoré sa konzervovalo v ťažkom, sladkom sirupe, a konzumujte tvrdé cukrovinky po celý deň, aby ste zvýšili kalórie bez zvýšenia príjmu bielkovín.
Zaistite, aby vaše telo prijímalo dostatočné množstvo bielkovín. Nechajte lekára, aby vám po niekoľkých mesiacoch pri diéte s nízkym obsahom bielkovín vykonal pravidelný krvný test na kontrolu hladín bielkovín a cukru v krvi. Príliš málo bielkovín vo vašej strave môže mať za následok stratu svalov, slabosť a celkovú letargiu. Poraďte sa s odborníkom na výživu a navrhnite stravovací plán, ktorý vyhovuje vašim jedinečným potrebám tela.
Potraviny s nízkym obsahom bielkovín
Väčšina ovocia a zeleniny má nízky obsah bielkovín, existujú však výnimky. Niektorý hrášok, fazuľa a škrobová zelenina, napríklad paradajky, môže obsahovať mimoriadne vysoký obsah bielkovín a pri diéte s nízkym obsahom bielkovín by ste sa mu mali vyhnúť. Čerstvé potraviny sú viac ohrozené bielkovinami ako mrazené potraviny, takže mrazené verzie týchto potravín môžu byť spôsobom, ako ich zahrnúť do jedálnička bez preťaženia tela močovinou.
Mäso má veľmi vysoký obsah bielkovín, z toho približne 30 g na 100 g mäsa. Sto gramov syra môže obsahovať aj až 30 g bielkovín a malo by sa to považovať za potravinu bohatú na bielkoviny. Čierne fazule, obyčajná fazuľa a kuriatko majú vysoký obsah bielkovín a obsahujú približne 7 až 9 g bielkovín na každú 1/4 šálky. Cestoviny, hrášok, sójové mlieko, paradajky a chlieb majú pomerne vysoký obsah bielkovín, rovnako ako biela ryža a kukurica. Malé porcie (1/4 až 2/3 šálky) týchto potravín obsahujú 3 až 7 g bielkovín a tí, ktorí dodržiavajú diétu s nízkym obsahom bielkovín, by ich mali konzumovať s mierou.
Doplnky stravy
Pretože vaše telo nemusí prijímať niektoré potrebné esenciálne aminokyseliny, keď má diétu s nízkym obsahom bielkovín, poraďte sa so svojím odborníkom na výživu alebo nefrológom o doplnkoch keto kyselín - esenciálnej syntetickej aminokyseline, ktorá vášmu telu dodá potrebné aminokyseliny bez toho, aby ho preťažila. vaše obličky.
