Obsah

• inštrukcia
• tipy
• varovanie
• Čo potrebujete

Strúhaný kokos poskytuje sladší vzduch a dobrú textúru dezertom a niektorým chutným jedlám. Kokos, ktorý bol zakúpený v supermarketoch, však môže mať veľa konzervačných látok a prísad, ktorým by sme sa chceli vyhnúť. Vytvorenie vlastného farebného pokrytia čerstvým kokosom je zdravšia alternatíva, kokosové orechy sú plné vlákniny a dobrý zdroj bielkovín a kyseliny listovej. Lámanie kokosu a odstraňovanie buničiny je najťažšia časť procesu, ale časom môže byť ľahšie.

inštrukcia

Strúhaný čerstvý kokos je možné pred použitím ihneď použiť, dehydratovať alebo zbiť cukrom (Stockbyte / Stockbyte / Getty Images)

1. Predhrejte rúru na 180 ° C. Umiestnite ľadoborec do jedného z troch kokosových očí. Hit kladivom v ističi opatrne prepichnúť jeden alebo viac očí.

2. Nalejte vodu do umývadla alebo odložte do nádoby. Naplňte vodu a uložte do úplne uzavretej nádoby v chladničke.

3. Kokos položte do pekáča. Pečieme 15 až 20 minút.

4. Vyberte kokos z rúry a zabalte ho do uteráka, aby ste ho udržali v rovnováhe. Umiestnite krížový kľúč na jednu stranu a poklepte kladivom. Pokračujte v bití, kým sa shell nerozbije. Opakujte postup na rôznych miestach, kým kokosový vnútrajšok nie je úplne odkrytý.

   
   

5. Medzi buničinu a šupku vložte nôž a dužinu odstráňte. Na odstránenie prebytočnej šupky z buničiny použite škrabku na zeleninu.

6. Buničinu rozdrvíme. Umiestnite kokosové vločky na procesor, ak chcete, aby sa zmenšili. Pridajte 1/4 šálky cukru do procesora, ak ho chcete osladiť.

7. Rozprestrite kokos na plech a vytvorte tenkú vrstvu. Pečieme pri teplote 90 ° C až do dehydratácie. Uistite sa, že im nenecháte horieť.

tipy

• Vyberte očami kokosové orechy. Kokosové oči, ktoré vykazujú akúkoľvek vlhkosť, naznačujú, že je už zhnité.
• Pri výbere kokosu počúvajte zvuk, ktorý robia. Voda vo vnútri by sa mala pohybovať a kokos musí byť ťažký.
• Rozdrvený kokos skladujte v plastovom sáčku v mrazničke až šesť mesiacov.

varovanie

• Uistite sa, že zabaliť uterák do kokosu, pretože kôra môže zlomiť a zraniť prsty.

Čo potrebujete

• kokosový orech
• uterák
• Riad prelomiť ľady
• kladivo
• Malý kontajner (voliteľné)
• Sitko (voliteľné)
• Hermetický kontajner (voliteľné)
• Plech na pečenie
• Kľúč s krížovou drážkou
• Ostrý nôž
• Škrabka na zeleninu
• strúhadlo
• Cukor (voliteľné)
• Kuchynský robot (voliteľné)