Obsah
Väčšina odborníkov neodporúča pokúšať sa vyrábať syr z práškového mlieka, ale mäkký syr podobný tvarohu alebo syru ricotta sa dá pripraviť bez problémov. Ak nájdete sušené plnotučné mlieko, bude syr chutiť oveľa bohatšie, ale ak je odtučnený jediný dostupný, je možné ho tiež použiť. Sušené mlieko je k dispozícii vo všetkých supermarketoch a zvyčajne ho nájdete v mliečnej uličke.
Krok 1
Vo veľkom kastróle zmiešajte 3 šálky sušeného mlieka so 6 šálkami studenej vody. Miešajte, kým sa mlieko úplne nerozpustí vo vode.
Krok 2
Mlieko zohrievajte na miernom / miernom ohni, kým nie je horúce na dotyk, ale nie prskavé. Ideálne je, že ak máte kuchynský teplomer, bude značiť 50 ° C.
Krok 3
Vypnite oheň a do mlieka pridajte 1/4 šálky octu. Premiešame a necháme mlieko 10 minút odpočívať. Mali by ste vidieť tvaroh oddelený od srvátky, ak nie, pridajte ďalšiu 1/4 šálky octu a počkajte ďalších 10 minút.
Krok 4
Vložte plát gázy do sitka. Tvaroh nalejte do tvarovky. Ak je to žiaduce, dajte sito na veľkú misu a pozbierajte srvátku. Môže byť použitý v mnohých receptoch, najmä pri varení, ktoré vyžaduje vodu.
Krok 5
Tvarohový syr umyte v studenej tečúcej vode a nechajte odtekať. Preložíme do zakrytej nádoby a uložíme do chladničky.
