Obsah
Môžete pripraviť päť alebo šesť guľôčok s priemerom 2,5 cm na osobu alebo dve až tri guľky s priemerom 5 cm pre každú z nich. Recept, ktorý používa 14,5 kg až 16 kg mletého hovädzieho mäsa so zmesami, alebo recept, ktorý používa 9 kg až 11 kg mletého hovädzieho mäsa bez zmesi na použitie do omáčok, fašírok, plnky do sendvičov, ako je nedbalý Joe alebo čili, podľa informácií z bufetu Ellen's Kitchen sú zvyčajne dostatočné pre 100 ľudí.
Pre kontrolu porcií je dôležitá veľkosť mäsových guličiek
Najlepší odhad na hosťa
Asi 9 kg je v priemere dobré množstvo, najmä ak plánujete používať fašírky ako doplnok cestovín. Webové stránky „OChef.com“ odporúčajú, pokiaľ je to možné, používať rezné rezy.
Záver
„Nie všetky fašírky sú rovnaké“ dis „OChef“. Väčšina hostiteľov (a veľa služieb formou bufetu) vyrába fašírky ručne, bez presných meraní. Pripravte si vždy niečo viac (sedem alebo osem malých alebo štyri až päť veľkých na osobu), aby ste sa vyhli riziku, že budete chýbať, hlavne preto, že niektorí hostia majú tendenciu jesť viac, ako je odhadovaný priemer.
