Obsah
Jednou z hlavných ingrediencií každého jedla je chuť. Cesnak je veľmi robustný koreň, ktorý sa bežne používa s paradajkami a špagetovými omáčkami. Je to tiež bežný dotyk pre jahňacie a iné mäso. Čo robiť, ak pri varení nie je cesnak alebo ste unavení z chuti? Svet bylín a korenia je plný možností.
Rodina cesnaku
Ak chcete robustnú a výraznú chuť cesnaku, ale už vás nebaví opakovane používať rovnaké ingrediencie, môžete vyskúšať niekoľko variácií. Údený cesnak a pražený cesnak majú pre jedlo inú nuansu, veľmi odlišnú od čerstvého prelisovaného cesnaku priamo zo záhrady. Hlava cesnaku je thajská špecialita a môže sa použiť na osvieženie v ázijských jedlách. Ak je problém v dostupnosti, cesnak v prášku môže chutiť podobne ako vaše jedlo aj bez čerstvých hláv.
Rozmarín a mäta
Mnoho ľudí používa cesnak na ochutenie jahňacieho mäsa, ale existuje niekoľko bylín, ktoré majú rovnaký účinok. Rozmarín je k dispozícii vo väčšine supermarketov. Čerstvé vetvičky je možné položiť na praženicu a piecť v rúre, čím dodajú chutnú príchuť. Existuje tiež niekoľko odrôd mäty, vrátane mäkkej kučeravej a striebornej mäty, ktoré vydávajú sviežu arómu a zvýrazňujú jedlo. Mätu je možné tiež rozdrviť a ako prílohu z nej pripraviť čerstvú mätovú omáčku.
Byliny
Omáčky na cestoviny sa dajú ľahko pripraviť aj bez cesnaku. Bežné byliny používané v paradajkových omáčkach sú bobkové listy, oregano a bazalka. Každá z nich má výraznú príchuť a ak je kombinovaná v rôznych variáciách, môže vášmu pokrmu dodať korenistú príchuť. Bazalka má jednu z najväčších rodín ktorejkoľvek z bylín, viac ako 40 odrôd nájdete po celom svete.
Pažítka a cibuľa
Pažítka aj cibuľa dodávajú jedlu podobný jedlu a napodobňujú doplnkové vlastnosti cesnaku. Vyskúšajte nakrájať čerstvú pažítku a pridať ju do šalátového dresingu namiesto cesnaku.
Ďumbier
Ďumbier vyzerá výborne do polievok a výborne sa hodí k šošovici a koreňovej zelenine. Má teplú, korenistú a mierne sladkastú chuť, preto ju pridávajte v malom množstve, kým nebudete oboznámení s chuťou.
