Obsah
Pozinkované kovové kontajnery možno prirovnať k nerezovým kontajnerom, avšak s určitými rizikami alebo nebezpečenstvami. Kontajnery niekedy fungujú ako malé chladničky a ako podstavec pre stredové predmety. Pri použití s plastovým povlakom slúžia nádoby dokonca na výsadbu malých kvetov a zeleniny. Pred použitím nádob na akýkoľvek druh potravín alebo potravín si uvedomte potenciálne riziká a zdravotné riziká.
Riziká pri skladovaní potravín
Nikdy nepoužívajte pozinkovaný kov na skladovanie akýchkoľvek druhov potravín. Tie, ktoré obsahujú vysokú hladinu kyseliny, môžu kov korodovať. Ovocné džúsy, jedlá z citrusových jedál, paradajok a nálevu, to všetko obsahuje vysoké množstvo kyseliny. Kyseliny môžu tiež spôsobiť odlomenie zinku od pozinkovaného kovu, čo môže viesť k otrave zinkom.
Varenie pozinkovaného kovu
Keď pozinkovaný kov dosiahne vysoké teploty, umožňuje zinku vytvárať paru. Varenie v akomkoľvek type pozinkovanej panvice predstavuje potenciálne riziko otravy zinkom.
Nebezpečenstvo dusičnanov
Akékoľvek potraviny, ktoré majú vysoký obsah dusičnanov, by sa nemali skladovať v pozinkovanej kovovej nádobe. Potraviny bohaté na dusičnany sú konzervované a údené mäso, napríklad šunka a klobásy. Dusičnany používané na konzervovanie potravín, vrátane solí, vytvárajú reakciu, ak sú umiestnené spolu s pozinkovaným kovom. Reakcia spôsobuje oxidáciu alebo koróziu a uvoľňuje zinok z materiálu. Ani surové potraviny by nemali prísť do kontaktu s pozinkovaným kovom. Niektoré čerstvé ovocie obsahujú oxid siričitý, ktorý zvyšuje ich životnosť, ale má rovnakú reakciu na kov.
Úvahy
Výrobcovia môžu použiť pozinkovaný kov ako základňu pre kuchynský riad, ako kovovú základňu pre gril. Pri varení sledujte znaky, ktoré naznačujú problém. Výpary zinku produkujú silný zápach a dym, ktorý sa stáva vzduchom. Jasne vidíte rozdiel medzi vôňou grilovaného mäsa a zinku. Hneď ako zacítite zápach zinku, odpojte gril a odložte ho na vetrané miesto. Pamätajte, že niektoré dekoratívne predmety sú tiež vyrobené z pozinkovanej ocele alebo kovu. Pomôcky je možné použiť na dekoráciu, ale nesmú byť v kontakte s potravinami.
