Obsah
Majonéza je emulzia oleja, vaječných žĺtkov, octu a citrónovej šťavy, ako aj iných chemikálií a konzervačných látok. Keď sa majonéza vyrábala doma, obsahovala surové vajcia a nedostatok konzervačných látok, aby sa zabránilo rýchlemu množeniu škodlivých baktérií. Bežná komerčná majonéza obsahuje vysoké množstvo kyseliny, ktorá pomáha v boji proti baktériám. Ohrievanie majonézy je nebezpečné, hlavne v závislosti od toho, ako dlho sa ohrieva.
Izbová teplota
Varenie s majonézou vytvára a rozširuje veľa receptov. Keď vyberiete majonézu z chladničky, spustíte proces ohrievania. Krátkodobé nechanie pri izbovej teplote nebude ovplyvnené škodlivými baktériami. Ak ho však nebudete dlhšiu dobu, hodinu a viac, zvyšovať, zvyšuje sa pravdepodobnosť výskytu škodlivých baktérií vo vašej majonéze.
Mikrovlnná rúra
Vaša mikrovlnná rúra je skvelým zdrojom rýchleho ohrevu jedla. Ak máte recept, ktorý vyžaduje majonézu a je potrebné ho zohriať v mikrovlnnej rúre, nebudete mať problémy. Jedlo však nenechávajte dlhšie otvorené. Ak ohrievate svoju majonézu, aby ste dokončili jedlo alebo recept, pridajte majonézu krátko po zahriatí a podávajte.
Konvenčná rúra
Rovnako ako mikrovlnná rúra, aj konvenčná rúra sa používa na ohrev alebo varenie jedla. Ak máte recept, ktorý žiada pridanie majonézy do jedla, ktoré by potom malo byť vložené do vašej konvenčnej rúry, môžete byť pokojní. Varte však svoje jedlo na správnej teplote a dobre ho pripravujte. Toto je jeden z najbezpečnejších spôsobov ohrievania majonézy.
Elektrická rúra
Elektrická rúra, ktorá je takmer rovnaká ako konvenčná rúra, funguje ako mini verzia sporáka. Zahrejte majonézu, ktorá je v nej bezpečná, za predpokladu, že má správnu teplotu. Pred varením vyberte správnu teplotu. Napriek svojej povesti má majonéza veľa konzervačných látok, ktoré chránia iné potraviny ako ona. Problém existuje, keď rýchlo nezjete jedlo, čo umožní množenie baktérií v jedle
