Obsah
Baktérie existujú všade, od zemskej pôdy až po ľudský gastrointestinálny trakt. V závislosti od jednotlivých baktérií môžu rôzne aspekty ovplyvňovať jej schopnosť rastu a rozkvetu. Medzi bežné faktory, ktoré spôsobujú rýchle množenie baktérií, patria hodnoty pH, teplota, živiny, dýchanie a obsah vlhkosti v prostredí.
Kyslosť a zásaditosť
Úroveň pH je množstvo iónov vodíka prítomných v životnom prostredí. Hladiny sa merajú na stupnici od 0 do 14. 7 predstavuje neutrálne pH. S klesajúcimi hladinami sa zvyšuje kyslosť. Ako stúpajú, zvyšuje sa zásaditosť. Baktérie môžu žiť alebo sa zhoršovať v závislosti od kyslosti prostredia. Väčšina z nich sa množí pri pH medzi 6,7 a 7,5. Niektoré žijú na vyššej a nižšej úrovni. Acidofily sa v prítomnosti kyslosti rýchlo množia. Neutrofily žijú pri pH 7. Alkalofily rýchlo rastú na alkalické hodnoty pH.
Teplota
Teplota tiež ovplyvňuje rast baktérií. Termofilné baktérie rastú medzi teplotami 55 ° C až 71 ° C. Na druhej strane žijú psychrofily medzi 12 ° C a 15 ° C. Teploty medzi 30 ° C a 45 ° C sú pre mezofily ideálne. Tieto baktérie sa zvyčajne nachádzajú u ľudí kvôli teplote. Psychrofily žijú v nízkych teplotách medzi 25 ° a 30 ° C.
Živiny
Baktérie potrebujú k životu živiny, ako je uhlík, vodík a dusík. Rovnako ako iné rastové zlúčeniny, aj rôzne baktérie potrebujú na rýchle množenie odlišné živiny. Chemoheterotrofy rýchlo rastú, keď môžu odvodzovať živiny z organických foriem uhlíka (zloženého zo živých organizmov), ako sú bielkoviny a sacharidy. Chemoautotrofy vyžadujú anorganické zlúčeniny, ako je oxid uhličitý. Chemophototrofy sa na druhej strane za prítomnosti svetla rýchlo množia.
Dych
Dýchanie, proces výmeny plynov, je kľúčovým faktorom pri množení baktérií. Aeróbne baktérie sa pri pôsobení kyslíka rýchlo množia. Kyslík môže byť vo forme vody, oxidu uhličitého alebo organických zlúčenín. Anaeróbne baktérie môžu na dýchanie používať iné chemikálie ako kyslík. Niektoré anaeróbne baktérie zahynú alebo v ich prítomnosti nerastú.
Vlhkosť
Baktérie vyžadujú, aby voda v prostredí prekvitala. Vlhkosť je nevyhnutná na prenos živín do a von z buniek pomocou osmózy. Aby sa baktérie rýchlo množili, musia byť prítomné v prostredí, ktoré podporuje jej potrebu vody (vodná aktivita). Aktivita vody je úlohou vody v soľných a cukrových roztokoch. Väčšina baktérií prosperuje v prostredí s aktivitou vody v rozmedzí od 0,7 do 1,0. Napríklad v čistej vode má hodnotu 1,0. Čím viac rozpúšťadiel bude vo vode prítomných, tým bude menšia.
