Obsah
Väčšina domov má po ruke veľké množstvo korenia. Nie vždy však je úplne jasné, ako by sa mali skladovať alebo ako dlho by sa mali správne skladovať. Výrobky, ktoré vyžadujú chladenie, sú zvyčajne označené na štítkoch. Čo však robiť, keď neexistujú žiadne špecifikácie? V tomto texte samozrejme nebude možné uviesť všetky pochutiny. Niektoré pokyny vám však môžu pomôcť rozhodnúť sa, ako skladovať väčšinu korenia bezpečne a efektívne.
Korenie, ktoré musí byť v chlade
Pochutiny pripravené z prísad podliehajúcich skaze, ako sú mlieko, vajcia, čerstvá zelenina a iné, by ste mali po otvorení uchovávať v chladničke. Mnohé z týchto položiek sú uložené v chladnej časti supermarketu. Takmer vždy majú označenie „Uchovávajte v chlade“ alebo „Po otvorení uchovávajte v chlade“. Medzi také výrobky patria: majonéza, šalátové dresingy na každodenné použitie, tekutiny, čatní, chren, konzervovaná pochúťka, olivy, cesnaková pasta a ďalšie. Aj v chladničke majú tieto koreniny dobu platnosti. Majonéza a šalátové dresingy vydržia v chladničke zvyčajne asi tri mesiace.
Korenie, ktoré nevyžaduje chladenie
Korenie, ktoré je veľmi kyslé, slané, mimoriadne sladké a je vyrobené z olivového oleja alebo stabilných olejov, nevyžaduje chladenie. Na druhej strane, gaštanové oleje môžu spôsobiť žluknutie, ak nie sú chladené. Príklady týchto korenín sú: omáčka shoyo, tabasco, worcesterská omáčka a všetky druhy octu. Na poličke môže zostať med, kukuričný sirup, melasa a želé, ktoré obsahujú najmenej dve tretiny cukru. Javorový sirup by sa mal uchovávať v chladničke. Aj napriek tomu musí byť väčšina z týchto položiek po dlhom skladovaní vymenená. Je to jednoducho kvôli skutočnosti, že kvalita a chuť sa časom zhoršujú. Napríklad omáčka Shoyo musí byť zlikvidovaná po jednom roku. Ocot si dokáže uchovať príchuť až tri roky. Suché korenie, ako je cukor a soľ, môžete na policiach skladovať takmer neobmedzene.
Korenie s voliteľným chladením
Niektoré koreniny môžu zostať mimo chladničky po primeranú dobu. V chladničke však vydržia oveľa dlhšie. Kečup môže vychladnúť aj mesiac, ale pri zachovaní chladu vydrží až šesť mesiacov. Grilovaná omáčka môže vydržať mesiac na poličke alebo až štyri mesiace v chladničke. Arašidové maslo nepotrebuje chladenie, ale prírodný olej v paste sa neoddelí, ak ho zamiešate a uskladníte v chladničke. Horčica môže v chladničke zostať jeden až dva mesiace a až jeden rok pri izbovej teplote.
