Obsah
Žalude sú plody vyprodukované dubmi a sú dôležitým zdrojom potravy pre zvieratá. Poskytujú bielkoviny a kalórie divým zvieratám počas jesene a zimy, keď plody leta neexistujú. Na rozdiel od ovocia majú tieto orechy tvrdú škrupinu, ktorá ich chráni pred rýchlou hnilobou a poskytujú tak dlhšiu trvanlivosť.
Cicavce
Podľa Florida Cooperative Extension Service viac ako desať druhov zvierat žerie žalude. Medzi cicavce, ktoré jedia toto ovocie, patria veveričky, lietajúce veveričky, myši, potkany, králiky, mývaly, skunky a líšky.
Vtáky
Je známe, že vtáky, ako sú titmills, kardináli, ďatle červenohlavé, prepelice, veže a vrany, žerú žaludy, najmä biely dub, ktorý všeobecne dáva menej horké ovocie ako iné. Vtáky s väčšími zobákmi sú schopné lepšie otvárať zrelé orechy. Lovené vtáky, ako sú kačice, morky a jarabice, tiež konzumujú žalude.
Zvieratá kŕmené človekom
Poľovníci vedia, že jelene a diviaky majú radi žalude a niekedy ich dávajú do kŕmidiel. Kravy, ovce a kone tiež jedia žalude a dubové listy, ale ochorejú. Odborníci na chov dobytka odporúčajú, aby sa tieto zvieratá nepásli v oblastiach s mnohými z týchto stromov.
Ľudia
Triesloviny dubov vytvárajú v žaluďoch horkosť, ktorá pre väčšinu ľudí zanecháva nepríjemnú chuť. Žalude sa dajú variť, aby sa znížil obsah trieslovín. Niektorým ľuďom môže tento proces redukcie trieslovín pripadať veľa práce, iným sa táto výzva páči. Hank Shaw, autor knihy „Hunt, Gather, Cook: Finding the Forgotten Feast“, najradšej pečie ovocie, aby odstránil sladkosť. Má ich rád so šupkou, varí sa, suší sa a potom sa pražia na 150 ° C. Čas v rúre je od 30 minút do hodiny, s niektorými odrodami ovocia.
