Obsah
Keď je kokosový strom vyčerpaný, uvoľňuje z kokosových kvetov šťavu alebo šťavu bohatú na živiny. Miazga je bohatá na minerály, vitamín C, aminokyseliny a vitamíny skupiny B. Kokosové aminokyseliny sa po zhromaždení buď odparia pri nízkej teplote alebo sa podrobia fermentácii, čo môže trvať až rok.
Komponenty
Kokosové aminokyseliny majú väčší obsah aminokyselín ako aminokyseliny získané zo sóje. Sú známe ako stavebné prvky bielkovín, pretože obnovujú a opravujú svalové tkanivo, zlepšujú funkciu nervového systému a mozgu, zvyšujú vašu energetickú hladinu a imunitný systém.
Dôležitosť bielkovín
Bielkoviny sú kritické a do vody sa dostávajú iba vtedy, keď sa stanú základnými látkami požadovanými v tele. Kokosové aminokyseliny sú dochucovacie omáčky bez sóje, ktoré obsahujú kokosovú šťavu, ktorá má obsah aminokyselín 14-krát vyšší ako sója. Používajú sa ako dochucovadlo pražených semien a orechov a ako dresing do šalátov a marinád.
Spracovanie
Po vypustení stromu sa produkt vysuší na slnku a považuje sa za surový a enzymaticky živý produkt. Morské soli, ktoré sa používajú vo výrobku, sú nerafinované, nebielené a prirodzene biele. Soľ sa napája na slnko a na more a zbiera sa ručne.
Neustále
Po vypustení kokosovej palmy bude šťava prúdiť nepretržite aj dve desaťročia. Jeden strom vyprodukuje 5 000 litrov šťavy. Z kvetov kokosovej palmy sa vypúšťa skôr, ako kvety dozrejú.
