Obsah
- Spotrebiteľské výpočty
- Výnos nápojov podľa typu
- Preferencie alkoholu
- Zmesi a nealkoholické nápoje
- Základy organizácie barov
Mať večierok, kde sa budú podávať nápoje, si vyžaduje metodické plánovanie, aby ste sa uistili, že nie ste bez nich. Je dobré poznať všeobecné preferencie vašich hostí, ale existujú aj iné metódy prognózovania, ktoré zjednodušujú nákup správneho množstva rôznych druhov nápojov pre danú akciu.
Spotrebiteľské výpočty
Vynásobte počet hostí štyrmi pre dvojhodinovú párty. Väčšina bude piť dve nápoje v prvej hodine a ďalšiu v nasledujúcu hodinu, ale je to lepšie, ako chýba. Pre dlhšie osoby je pridanie hodinového nápoja na hosťa dobrým vodítkom. Pamätajte tiež, že ľudia pijú viac v horúčave.
Výnos nápojov podľa typu
Bežná plechovka alebo fľaša s objemom 350 ml piva alebo nealkoholického nápoja sa rovná jednému nápoju. Z fľaše s objemom 750 ml sa dá získať päť pohárov vína a jedna a pol unca poskytuje 10 pohárov. Pre miešané nápoje je štandardom 40 ml alkoholu na jeden nápoj, takže 750 ml nápojová fľaša je asi 18 nápojov a asi 24 litrov na fľašu na jeden liter.
Preferencie alkoholu
Na večierkoch, kde každý spotrebuje alkohol, asi polovica obyčajne uprednostňuje pivo, jedna izba pije víno a druhá pije miešané nápoje. Ak očakávate 100 hostí, odhaduje sa na dve hodiny 400 nápojov. Odporúčané množstvo nápojov pre 100 ľudí je 200 plechoviek alebo fliaš piva, 20 fliaš vína 750 ml na 100 nápojov a šesť fliaš destilátov na prípravu koktailov. Na základe predajných čísel poskytnutých Bootlegger Liquor sú najpredávanejšími liehovarmi v poradí podľa preferencií whisky, vodka, rum, tequila, škótska whisky a gin.
Zmesi a nealkoholické nápoje
Skladujte dobré množstvo zmesí, ako je tonická voda, perlivá voda, voda a šťavy, spolu s colou, guaranou a citrónovou a diétnou sódou. Na podporu zodpovedného pitia máte k dispozícii rôzne iné nealkoholické nápoje, ako sú limonáda, ľadový čaj a energetické nápoje.
Základy organizácie barov
Po stanovení, koľko nápojov potrebujete, naplánujte zvyšok barovej organizácie. Poskytujú rôzne druhy pohárov na jedno víno na víno, pivo a miešané nápoje. Rez ovocie ozdoby asi hodinu pred stranou, aby sa zabezpečila čerstvosť. Ľadové zásoby a kúpiť viac, než si myslíte, že budete potrebovať. Vybavte destilované fľaše tryskami, ktoré automaticky dávajú jednu porciu na kontrolu zásob a zabraňujú nadmernej spotrebe. Diskrétne umiestnite odpadkové koše na miesto pre jednoduchú likvidáciu plechoviek, fliaš a prázdnych šálok.
