Obsah
Bravčové karé sú obľúbeným rezňom bravčového mäsa. Ich zmrazenie ich môže udržať bez rizika zachytenia baktérií, musia sa však riadne zmraziť, aby sa predĺžila ich trvanlivosť.
Zmrazenie nedávno zabitého prasaťa
Na dlhodobé zmrazenie čerstvého bravčového mäsa z mäsiarstva je najlepšie zabaliť polystyrénový podnos, kde bolo mäso dodané, plastovou fóliou, ktorá zabráni prístupu vzduchu. Je dôležité, aby sa mäso do dvoch hodín ochladilo alebo zmrazilo, aby sa zabránilo znehodnoteniu.
Mrazené bravčové mäso kúpené na trhu
Zakúpené bravčové karé musí byť pred vložením do mrazničky správne zabalené do plastovej fólie alebo hliníkovej fólie. Pri nesprávnej príprave nemusí skladovanie mäsa predĺžiť jeho trvanlivosť a môže umožniť baktériám vstup a poškodenie.
Doba mrazu
V ideálnom prípade by ste mali bravčové karé zjesť do troch mesiacov, aby ste si mohli vychutnať maximálnu chuť a výživu. Ak je však správne skladovaný a zabalený, môže sa v mrazničke uchovávať štyri až 12 mesiacov.
