Obsah
Slanina sa bude natrvalo uchovávať v mrazničke s nulovými stupňami. Podľa amerického ministerstva poľnohospodárstva sa však kvalita môže začať zhoršovať po jednom až dvoch mesiacoch. Chladenie alebo zmrazenie nezabije už prítomné baktérie. Chlad spomaľuje rast, takže jedlo zostáva čerstvé a bezpečné dlhšie, ako keby bolo uchovávané pri izbovej teplote. Áno, slaninu môžete namiesto v mrazničke nechať v chladničke, ale tak dlho nevydrží.
Surový
Surová slanina vydrží v chladničke dva týždne, ak sa balenie neotvorí, a 7 dní, ak sa otvorilo.
Policová stajňa
Slanina, ktorá bola spracovaná a zabalená a nevyžaduje chladenie, je stabilná v policiach. Pokiaľ obal zostáva uzavretý, nevyžaduje žiadne mrazenie ani chladenie. Prezrite si obal, či má byť po otvorení uchovávaný v chladničke. Vákuové potraviny zostávajú čerstvé, zatavené, ale akonáhle je vak otvorený a vystavený pôsobeniu baktérií, musí sa ochladiť.
Predvarené
Tento druh slaniny bol uvarený a je pripravený na použitie priamo z obalu, aj keď väčšina môže použiť trochu tepla, aby boli prúžky chrumkavejšie. Skladovať by sa malo v chladničke, pokiaľ na obale nie je uvedené inak. Balenia vážia menej a stoja viac ako surová slanina, avšak akonáhle je v procese varenia odstránené väčšie množstvo tuku, môžu byť skutočné náklady na jednu porciu alebo pásik slaniny rovnaké. Samovarená slanina vydrží v chladničke tri alebo štyri dni.
Fľaša
Kúsky slaniny vyrobené zo skutočnej slaniny môžete namiesto umelých kúskov slaninovej príchuti na báze sóje uchovávať v chladničke a nemusíte ich uchovávať v mrazničke.
