Obsah
Väčšina ľudí nedáva veľkú hodnotu svojej chladničke, bez ohľadu na to, ako bol život pred týmto vynálezom. Použitie ľadu na konzerváciu potravín je prax, ktorá pochádza z prehistorických čias, keď ľudia v jaskyniach uchovávali potraviny v snehu alebo v chladných jaskyniach. Mnohé starobylé civilizácie používali ľad na ochranu potravín, vrátane Číňanov, Hebrejov, Grékov a Peržanov. Jedlo bolo uskladnené v ľadových domoch alebo prístreškoch lemovaných slamou na izoláciu a chladených snehom alebo ľadom.
Prírodné chladiče ľadu
Nárast chladenia nesmierne prispel k priemyselnej revolúcii a pohybu obyvateľstva z krajín do miest. Od začiatku 1800s, drevené debny potiahnuté cínu alebo zinku a izolované drevom alebo pilinami začal niesť bloky ľadu. Tieto skoré mrazničky boli použité na skladovanie potravín. Začal sa komerčný predaj chladičov ľadu, ale spotrebitelia potrebovali denne vyprázdňovať boxy do týchto jednotiek. Od roku 1850 sa používanie domáceho chladenia stalo medzníkom civilizácie, pričom 45% obyvateľov New Yorku si uchovávalo potraviny v domácich chladničkách ľadu.
Preprava potravín
Vývoj chladiarenských vozňov a miestností na ľad pre transatlantické skladovanie zabezpečil, že mäso a potraviny by sa mohli prepravovať na veľké vzdialenosti k spotrebiteľom. Vývoj umelých chladiacich médií prostredníctvom mechanickej kompresie predpovedal vzhľad masovo vyrábaných chladničiek. Počnúc v polovici 70-tych rokov 19. storočia zabezpečili chladené vagóny so stlačeným vzduchom v Spojených štátoch distribúciu mäsa, mliečnych výrobkov a ovocia alebo zeleniny zo stredozápadu do veľkých amerických miest. Spoločnosť Mechanické chladenie Spoločnosť Bell-Coleman nainštalovala v rovnakom čase na lodiach chladené miestnosti so stlačeným vzduchom, čo umožnilo prepravu mäsa z Austrálie do Veľkej Británie.
Prvé komerčné chladničky
Prvé komerčné chladničky predala spoločnosť General Electric v roku 1911 a pozostávali z kompresorovej jednotky namontovanej na vrchu mraziaceho boxu. Tieto prvé chladničky boli tvorené drevenou krabicou v spojení s vodou chladeným kompresorom. V dvadsiatych rokoch minulého storočia nahradili chladničky s oceľovými a porcelánovými skriňami drevené a elektrické chladničky a pridali mrazničky s prídavkom ľadových priehradiek.
O chladení
Chladničku poslal Američan Jacob Perkins v roku 1834. Proces chladenia bol založený na cykle kompresie pary, kde sa rýchle odparovanie vytvára odparovaním prchavých kvapalín. Prvé chladničky použili na vytvorenie tohto chladiaceho účinku amoniak, toxický plyn. Pretože amoniak je vdychovaný, tieto prvé chladničky spôsobili smrť spotrebiteľov. Freon bol vynájdený v 30. rokoch a nahradil amoniak. Najobľúbenejšie chladničky v 20. rokoch boli Frigidaire a Kelvinator.
