Obsah
Zemiaky Asterix obsahujú stopy minerálov a sú zdrojom bohatým na vitamín C a vlákninu. Majú tiež malé množstvo proteínu. Pridanie korenia a aróm do zemiakov asterix však môže drasticky zmeniť ich obsah kalórií, sodíka a tuku.
kalórií
Kalorický obsah zemiakov so strednou hmotnosťou asterix (s hmotnosťou asi 140 g alebo s veľkosťou medzi 5 cm a 8 cm) sa pohybuje medzi 120 a 160 kalórií. Počet kalórií jedla, ktorý zahŕňa tieto zemiaky, sa dramaticky zvyšuje s pridaním prísad, ako je maslo, kyslá smotana a oleje.
Vitamíny a minerály
Zemiaky majú vysokú hladinu vitamínu C a malé množstvo vápnika a železa.Priemerný zemiakový škrob asterix spĺňa 7% až 9% dennej potreby železa, asi 2% požiadaviek na vápnik a 45% až 70% denného množstva vitamínu C.
tuky
Zemiaky Asterix obsahujú veľmi malé množstvo tuku. Stredná hľuza má 0,06 g nasýtených tukov, 0,092 g polynenasýteného tuku a 0,006 g mononenasýteného tuku. Tieto množstvá sú také malé, že zemiaky neprispievajú k dennému percentu potreby tuku v potrave.
Draslík a sodík
Priemerný zemiakový asterix obsahuje minimálne množstvo sodíka (13 mg), ktoré spĺňa iba 1% dennej potreby tejto látky. Hľuza má tiež malé množstvo draslíka (969 mg). Príjem sodíka cez zemiaky asterix sa výrazne zvyšuje v dôsledku pridania soli do jedla.
Sacharidy a proteíny
Zemiaky Asterix obsahujú malé množstvo sacharidov a bielkovín. Priemerná hľuza má asi 4 g proteínu a medzi 26 g a 35 g sacharidov. Sacharidy zahŕňajú vlákna (asi 3,5 g) a prírodné cukry (asi 2 g). Jeden zemiak spĺňa asi 11% sacharidov a 14% dennej potreby vlákniny.
