Obsah
Haggis je národné jedlo Škótska a niekedy desí ľudí, ktorí ho poznajú a prvýkrát uvidia jeho zložky. V skutočnosti je to celkom chutné a je podobné cajunským jedlám, známym ako "boudin", alebo mexické jedlo, "menudo". Haggis je extrémne vzácny mimo Škótska, kde je tradičný pokrm pre Robert Burns Day, oslavovaný 25. januára.
znak
Hlavnými zložkami tradičného haggisu sú ovčie orgány (srdce, pľúca, pečeň). Avšak v niektorých receptoch používajú srdcovú a hovädziu pečeň na svojom mieste.
Ďalšie zložky
Okrem oviec deti, v haggis sú zahrnuté sadlo, kaše ovsa, cibuľa, soľ, korenie, muškátový oriešok a vývar.
príprava
Zložky haggis sú zmiešané, používajú sa na napchávanie žalúdka jahňacieho mäsa a varenie.
Miska
Tradične sa haggis podáva s "neeps a tatties" (zemiaková kaša a repa). Okrem toho je niekedy jedlo sprevádzané mäsovou alebo jahňacou omáčkou.
zvedavosť
Večera Burns, ktorá sa koná na pamiatku dňa Roberta Burnsa, sa tradične začína recitáciou slávnej básne „Adresa na Haggis“.
