Obsah
Pec na drevo je nutnosťou, ak naozaj chcete autentickú neapolskú pizzu. Pece na spaľovanie dreva varia rýchlejšie ako akákoľvek iná metóda, čím dávajú potravinám zemitú príchuť, ktorú nie je schopná duplikovať elektrická alebo plynová rúra. Budovanie vlastnej rúry sa môže zdať zastrašujúce, ale v skutočnosti je to celkom jednoduché. Zatiaľ čo na prácu s materiálmi sa vyžaduje trochu fyzickej sily, proces výstavby je pomerne jednoduchý.
inštrukcia
-
Vykonajte niektoré návrhy rúry a určte jej veľkosť. Väčšina pecí má podlahu 50 až 72 cm, ale vaše potreby budú závisieť od toho, čo chcete variť. Nezabudnite, že steny výrazne zvýšia rozmery vašej rúry. Takže podľa toho naplánujte.
-
Položte stojan na rúru. Betónové bloky uložte do obdĺžnika alebo kocky o niečo väčšie ako samotná rúra. Nezabudnite striedať bloky v každej vrstve tak, aby medzery medzi blokmi neboli zarovnané. To zaisťuje stabilnejší povrch. Jeho základňa by mala byť približne vo výške pásu osoby, ktorá bude rúru používať častejšie. Táto základňa zdvíha pec do vhodnej výšky a zabraňuje ťahaniu tepla na podlahu. Ak chcete, položte do betónových tvárníc ruku malty.
-
Použite štuky na základňu v prípade potreby. Štuk nie je potrebné pre vašu rúru, ale môže zlepšiť jej vzhľad. Predám komerčné štuky, alebo ich zmiešajte s maltou s jednou časťou cementu z muriva a tromi časťami piesku. Aplikujte špachtľou do dvoch alebo troch rúk a nechajte uschnúť.
Podpora budovy
-
Zarovnajte žiaruvzdorné tehly na plochom povrchu regálu rúry na želanie. Kruhové pece sú tradičné, ale obdĺžnikové základne sa ľahšie stavajú. Miesto každej tehly asi šesť centimetrov od seba, aby miesto pre maltu. Môžete tiež použiť obyčajné tehly, ale je pravdepodobnejšie, že sa zlomia.
-
Zmeňte tehly maltou, po jednej ich odstráňte a medzi nimi opäť naneste maltu. Špachtľku preneste na vrstvu a položte tehly späť na miesto. Opakujte postup, kým nie sú všetky tehly potiahnuté.
-
Maltu zjemnite. Kým je ešte vlhká, použite stierku na zjemnenie a odstránenie excesov. Dobrý povrch varenia je hladký, bez bublín. Nechajte maltu "sedieť" a úplne vyschnúť.
Základňa rúry
-
Umiestnite prvý rad tehál na steny. Nechajte otvor v prednej časti, ktorý je dostatočne veľký na to, aby sa do neho zmestili všetky potraviny, ktoré chcete variť. Rovnako ako v časti 2, oddeľte tehly vo vzdialenosti 0,6 cm. Upravte, kým nedosiahnete požadovaný tvar.
-
Na dno a boky tehál naneste maltu. Odstráňte tehly jeden po druhom a aplikujte rovnakým spôsobom ako pri základni.
-
Vložte ďalšie riadky. Pridajte nové vrstvy tehál na prvú, až kým nedosiahnete požadovanú výšku vašej rúry. Nezabudnite utiahnuť intervaly medzi tehlami na posilnenie rúry. Prebytočný roztok odstráňte, kým je vlhký. Nechajte maltu stvrdnúť.
-
Vytvorte luku. Naplňte rúru mokrým pieskom v tvare kupoly alebo valca. Potom položte tehly klenuté nad kopulou a vytvorili strop pre rúru. Mokrý piesok podporuje tehly, kým je malta suchá. Po vysušení odstráňte piesok. Nasaďte vodu do rúry, aby ste ju dôkladne vyčistili.
Steny rúry
-
Zmiešajte betón. Umiestnite betónovú tašku do kolieska alebo inej veľkej nádrže. Zmiešajte s vodou podľa pokynov výrobcu.
-
Zostavte betónovú konštrukciu. Niektoré typy pecí vyžadujú vystuženie vo forme kovovej alebo drevenej konštrukcie vo vnútri betónu. Ak vaše plány pre pec vyžadujú podporu, vytvorte drevený alebo kovový rám okolo tehál na podporu betónu. Stavitelia, ktorí vyrábajú kruhové pece, môžu túto štruktúru ignorovať.
-
Naneste betón. Špachtľku preneste cez tehly do hrubej izolačnej vrstvy. Uistite sa, že hrúbka zostane rovnaká v celej rúre. Jemné škvrny umožňujú únik tepla.
-
Použite štuky. Použitím štuky na vonkajšej strane rúry môžete vytvoriť jednotný vzhľad. Použite rovnaké techniky, ako pre vonkajšiu aplikáciu, tak aj pre nosnú konštrukciu.
na záver
varovanie
- Pred zapálením ohňa nechajte rúru vyschnúť.
Čo potrebujete
- Budete potrebovať:
- Meracie pásmo
- Papier a ceruzka
- Betónové bloky
- špachtľa
- tehly
- malta
- voda
- piesok
- betón
- Car-to-hand
- Štuk (voliteľné)
- Drevené alebo kovové výstuže (voliteľné) t
