Obsah
Kazeín je proteín obsiahnutý v takmer 80% mliečnych proteínov. Tieto guľôčky sú to, čo dáva bielemu mlieku sfarbenie a poskytujú aminokyseliny používané v doplnkoch na chudnutie a budovanie svalov. Po destilácii sa kazeín môže pridať k vitamínom bohatým na bielkoviny, pričom sa pomaly strávi a pomáha metabolizmu. Nákup kazeínu extrahovaného proteínom môže byť drahý, ale môžete ho dokonca oddeliť od mlieka doma.
inštrukcia
-
Zmiešajte 50 g sušeného odstredeného mlieka s 500 ml destilovanej vody v sklenenej nádobe. Miešajte až do úplného rozpustenia.
-
Zmes sa zahreje na 41 ° C. Skontrolujte teplotu na teplomere.
-
Postupne pridajte ocot do ohriateho mlieka a premiešajte špachtľou. Pokračujte v pridávaní, kým sa v zmesi neobjavia biele pevné kazeínové guľôčky.
-
Pomocou špachtle stlačte guľôčky kazeínu na bokoch skla. Opatrne ich utiahnite, aby ste odstránili kvapalinu a nechajte ju spadnúť späť do ohrievanej zmesi.
-
Odstráňte guľôčky z okrajov ohrievanej nádoby ich umiestnením do plastovej nádoby.
-
Opakujte kroky 3 až 5, kým sa proteínové guľôčky nezastavia. Zvyšok kvapalnej zmesi zlikvidujte. Uzavrite nádobu kazeínom.
varovanie
- Vykurovanie prílišného množstva mlieka ho môže pokaziť a sťažiť aj destiláciu kazeínu. Tento proces je časovo náročný, ale lacnejší ako nákup rovnakého množstva kazeínu môžete extrahovať.
Čo potrebujete
- Sušené mlieko
- Destilovaná voda
- Destilovaný ocot
- Plastová nádoba s vekom
- varič
- Teplomer (digitálny)
- špachtľa
- Tepelne odolná sklenená nádoba
