Obsah

• korene
• výhony
• obilia

Pšenica je tretia najväčšia plodina na svete, len za obilím a ryžou. Je to samoopelivá bylina, ktorá sa ľahko pestuje a ktorej jedlé zrná s vysokým obsahom bielkovín sú základnou potravou v mnohých jedlách po celom svete.

Úroda pšenice je na celom svete veľmi dôležitá (Jupiterimages / Photos.com / Getty Images)

korene

Koreňový systém rastliny pšenice sa skladá z dvoch typov koreňov: semenných koreňov a uzlových koreňov. Semená sa objavujú na klíčivosti. Uzly sú hrubšie a objavujú sa po vzhľadu štvrtého listu.

výhony

Bud sa skladá zo série opakovaných sekcií nazývaných "phyton". Každý fytón bude mať pravdepodobne uzol podporujúci list a podlhovastý vnútorný uzlík, čo je priestor medzi dvomi uzlinami a tlačidlom v listovom axile. Púčik je pokrytý hrotom s približne 20 kláskami, ktoré produkujú zrná a semená.

obilia

Zrná jedlej pšenice sú semená rastliny a pozostávajú z endospermu, otruby a embrya. Endosperm predstavuje asi 83% hmotnosti zrna a obsahuje bielkoviny, sacharidy, vitamíny B-komplexu, ako je riboflavín, niacín a rozpustná vláknina. Otruby predstavujú 14% hmotnosti obilia a obsahujú bielkoviny, minerály a vlákninu. Embryo, kde semená klíčia, predstavuje asi 2,5% hmotnosti zrna.