Obsah
Buttercream polevou je jedným z najčastejších tort dekorácií, je to tak ľahko aplikovať a šíriť, je tiež jednoduché zmeniť jeho konzistenciu. Kým obyčajný buttercream je zvyčajne hustá žltá poleva, švajčiarsky je vyrobený s pusinky, ktorá dáva bielej farbe slonoviny. Pusinky sú odolné aj bez chladenia a šľahané vaječné bielky vytvárajú hodvábne hladkú textúru. Kalenie je jednoduché a závisí len od podielu pridaných zložiek.
inštrukcia
-
Do veľkej misky nalejte švajčiarsky krém. Nakloňte mixer proti miske, aby ste ľahšie zasiahli.
-
Pridá sa jedna polievková lyžica masla naraz, pričom sa bije stredne vysokou rýchlosťou pri izbovej teplote, až kým sa kryt jemne nestiahne. Všeobecne sú vhodné dve až tri polievkové lyžice.
-
Preosejte cukor z námrazy. Posypte ho jednou polievkovou lyžicou naraz, dobre premiešajte s mixérom pri strednej vysokej rýchlosti. Pokračujte v pridávaní, kým nedosiahnete požadovanú tuhosť.
-
Vložte kryt do chladničky pokrytej filmovým papierom. To pomôže stuhnúť maslo a vaječné bielky. Po ochladení na 30 minút použite podľa potreby.
Čo potrebujete
- Švajčiarsky Buttercream
- Veľká miska
- Ručný mixér
- Maslo pri izbovej teplote
- sito
- Práškový cukor
- Filmová úloha
- Chladnička a mikrovlnná rúra.
