Obsah

• vzhľad
• odrody
• pestovanie
• Nutričná hodnota

Tiež známy ako hnedá horčica alebo indická horčica, horčica (Brassica juncea) je trvalka kvitnúca rastlina, ktorá patrí do rodiny kapusty. Pestuje sa jemnými listami bohatými na živiny alebo jedlými semenami, z ktorých sa vyrába korenie. Rastliny horčice sa líšia veľkosťou v závislosti od pestovanej odrody.

Horčica rastlina s kvetmi (Medioimages / Photodisc / Photodisc / Getty Images)

vzhľad

Horčica môže rásť až do výšky 90 cm, hoci niektoré odrody rastú menej. Rastlina produkuje tenké listy, ktoré ľudia zvyčajne varia ako zelenina. V lete táto rastlina produkuje malé žlté kvety, ktoré majú za následok kosáčikovité struky. Jeho malé semená obsahujú korenie používané v horčičnej omáčke a jedlý éterický olej, ktorý je široko používaný v indickej kuchyni.

odrody

V škôlkach je k dispozícii množstvo odrôd. Medzi obľúbené odrody patrí "južná obrie zakrivená horčica", ktorá má zakrivené listy listu 38 cm; "Florida horčica horčica", odroda, ktorá produkuje ploché, 60-cm listy ľahko čistiť a pripraviť; a "Osaka fialová listová horčica", ktorá ponúka červeno-purpurové listy s bielymi žilami, ktoré môžu dosiahnuť až 65 cm na dĺžku. Listy mierne chutia a niekedy ich konzumujú surové v šalátoch.

pestovanie

Horčica je studená sezóna rastlina, ktorá bude trpieť, ak pestuje pri teplotách nad 29 ° C. Vydrží nočný chlad až do -7 ° C. Vo všeobecnosti sa pestuje ako jednoročná rastlina. Najlepšie výsledky dosiahnete, ak ho umiestnite na miesto, kde je dostatok slnečného svetla a pravidelne ho splachujete. Rastlina môže tolerovať čiastočný tieň. Akonáhle je pevný, bude tolerovať mierne sucho a bude potrebovať malú starostlivosť. Odstráňte burinu a namočte ju počas vegetačného obdobia, aby ste zostali zdraví a silní. Občas hľadať vošky, ktoré tvoria kolónie pod listami.

Nutričná hodnota

Podľa programu rozšírenia University of Illinois, horčica obsahuje veľké množstvo antioxidantov, ako je beta-karotén a vitamín C.Jej listy tiež obsahujú významné hladiny vápnika a železa. Polovica šálky vareného listu obsahuje 1,4 g vlákniny, 140 mg draslíka a 1,6 g proteínu. Úroda listy mladé a mäkké na jar, aby sa zabránilo žlté alebo zvädnuté listy. Listy zozbierané v lete sú odolnejšie a majú silnejšiu chuť.