Obsah
Klíčik mung fazuľa, tiež známy len ako výhonok fazule, je široko používaný v ázijskej kuchyni. Je to zdravé, chutné, populárne a všeobecne lacné jedlo, ktoré rastie po celý rok a môže byť konzumované surové alebo varené.
Obsah vitamínov
Klíčky fazule sú považované za dobrý zdroj tiamínu, niacínu, vitamínu B6 a kyseliny pantoténovej. Je tiež skvelým zdrojom vitamínov C, K, riboflavínu a kyseliny listovej
Obsah minerálov
Fazuľové klíčky sú bohaté na horčík, fosfor, draslík, meď a mangán.
Všeobecné informácie o výžive
Výhonok fazule obsahuje asi 30 kalórií, 3 g proteínu, 6 g sacharidov a len 2 g tuku, ale nemá cholesterol. Je bohatý na bielkoviny, vlákninu a enzým.
dostupnosť
Klíčky fazule možno zakúpiť čerstvé, balené alebo môžu byť zasadené doma. Klíčky rastú celoročne. Pozrite sa na biele s mierne vlhkým koreňom.
starostlivosť
Ak budete jesť surové fazuľové klíčky, hrozí riziko možného ochorenia. Proces varenia ničí škodlivé baktérie a umývanie a chladenie už môžu znížiť riziko ochorenia. Nikdy nejedzte výhonky, ktoré sú trochu lepkavé alebo majú zápach.
