Obsah

• inštrukcia
• Čo potrebujete

Kondenzované mlieko je spracované kravské mlieko, aby sa zabezpečilo, že sa všetka voda odparí a zanechá husté, krémové pevné mlieko. Proteíny, cukry a tuky sú tiež súčasťou jej zloženia. Keď dôjde ku kondenzácii, percento mliečnej sušiny sa zníži z 25% na 8,25%. Kondenzované mlieko má mnoho použitie v rôznych receptov. To môže napodobňovať mnoho ďalších položiek v kuchyni, čo je neoceniteľnou zložkou.

inštrukcia

1. Nalejte plechovku kondenzovaného mlieka do malej misy. Vyberte si všetok svoj obsah, pretože po otvorení sa môže pokaziť.

2. Roll citrón na tvrdom povrchu tak, že strúhanka šťava ide do konca, čo uľahčí výrobu šťavy.

3. Umiestnite citrón na dosku a nakrájajte ho na polovicu pomocou kuchynského noža.

4. Umiestnite malú misku na stôl a držte na nej citrón. Squeeze šťavu do malej misky, ktorá by mala dať asi 30 ml šťavy.

5. Umiestnite ďalšiu misku vpredu a misky s kondenzovaným mliekom a citrónovú šťavu vedľa seba, ďalej dozadu.

6. Nalejte jednu polievkovú lyžicu citrónovej šťavy do prázdnej misy pred vami a potom dve polievkové lyžice kondenzovaného mlieka. Tento pomer 2 až 1 umožňuje správne miešanie oboch zložiek.

7. Vykonajte krok 6, kým sa nepoužije všetka citrónová šťava. Pridaním tejto alebo akejkoľvek inej kyslej šťavy do kondenzovaného mlieka sa zahustí, čo je dôležitá technika varenia. Citrónová šťava zahusťuje mlieko bez zahrievania.

   
   

8. Nakrájajte kúsok plastovej fólie, ktorá je dostatočne veľká na to, aby pokryla misku, v ktorej ste zmiešali kondenzované mlieko so šťavou.

9. Zakryte kondenzované mlieko plastovou fóliou a položte do chladničky na 2 hodiny alebo dovtedy, kým nie je potrebné.

Čo potrebujete

• 1 plechovky kondenzovaného mlieka
• 1 celý citrón
• Doska na krájanie
• Kuchynský nôž
• lyžice
• 3 misy
• Plastová fólia