Obsah
Naučte sa v tomto videonávode, ako pripraviť šišky z kokosovej múky bez lepku s čokoládovou polevou a posypom.
Vždy sa to stane. Krátko po začiatku zdravej výživy niekto dorazí s tuctom donutov čerstvých z pekárne. A zrazu sa zdá, že tvoja šálka kávy žiada spoločnosť. Čo robiť? Bež! Do kuchyne poraziť vlnu týchto lahodných šišiek bohatých na vlákninu a zdravý tuk a vyrobených z nízkosacharidovej kokosovej múky. Na rozdiel od väčšiny pečených donutov s nízkym obsahom sacharidov, sú pečené najskôr a neskôr vyprážané, aby získali autentickú šiškovú chuť. Vy, ktorí sa zdravo stravujete, sa nemusíte obávať. Šišky sú späť v ponuke, teraz môžete oslavovať!
Pozrite si videonávod
Rúru predhrejte na 160 ° C. V miske si vyšľaháme kokosovú múku, sladidlo, soľ, prášok do pečiva a prášok zo stévie.
Pridajte vajcia, rozpustený kokosový olej, cmar (alebo kokosové mlieko) a vanilku.
Pomocou šľahača alebo mixéra vymiešame všetko do hustejšieho cesta. Malo by si udržiavať tvar mäkkého, tekutého cesta na sušienky, ako je cesto na palacinky.
Formu na šišky vymastíme a formy naplníme asi na ⅔.
Šišky pečieme pri 160 ° C 20 až 22 minút, kým nie sú šišky nadýchané, ale č zostaň zlatý. Nechajte na panvici mierne vychladnúť, kým nie sú dostatočne pevné na to, aby ich bolo možné vybrať z foriem bez porušenia. Presuňte šišky na mriežku. Po upečení môžu vyzerať trochu hubovito, ale po úplnom vychladnutí získajú hustejšiu textúru (ako tradičné šišky).
Zahrejte dostatok kokosového oleja na vyprážanie na malej panvici (hlbokej najmenej 1 palec). Keď je olej horúci, stíšime plameň a pridáme prvú šišku. Približne každých 10 sekúnd skontrolujte dno, aby neprešlo bodom. Šišky by mali byť veľmi zlatohnedé. Keď dno (asi minútu) dopečiete, urobte z koblihy olej. Po dokončení ho položte na papierové obrúsky, aby absorbovali prebytočný olej. Opakujte so všetkými šiškami.
Šišky sú pripravené na konzumáciu, akonáhle sú dostatočne vychladené, pokryté cukrom alebo (ako mám radšej) škoricou a cukrom. Ak chcete získať ďalšiu chuť, môžete si pripraviť ľahkú čokoládovú polevu bez cukru (pokyny uvedené nižšie) alebo šišky ozdobiť granulovanou čokoládou. Len do toho - zaslúžite si to!
Voliteľná čokoládová poleva
Do mikrovlnnej misy vložte 85g nesladených kvapiek tmavej čokolády a lyžicu kokosového oleja. Zahrievajte v mikrovlnnej rúre 30 sekúnd na vysoký výkon a premiešajte. Pokračujte v zahrievaní a miešaní po dobu 20 až 30 sekúnd po sebe (v závislosti od výkonu prístroja), kým čokoláda nebude hladká. Ponorte koblihy v čokoládovej poleve - len z jednej alebo z oboch strán - a nechajte ich odpočívať na pergamenovom papieri. Po ochladení poťah stvrdne.
Ak ste nadšení pre granulovanú čokoládu (a kto by vám to vyčítal?), Je dobré použiť značku, ktorá používa 100% prírodné farby. Hneď po nasadení obalu posypte granule.
Pretože na každú šišku použijete malé množstvo postriekania, považujem za vhodné ich občas použiť, aj keď nie sú vyrobené z cukru. Ak ste ale prísni na prísun sacharidov, je najlepšie sa granulám vyhnúť. Ale či už s ním alebo bez neho, tieto šišky budete stále milovať! šišky zdravé. Existuje niečo lepšie ako to?
