Obsah

• inštrukcia
• tipy
• Čo potrebujete

Kukuričný škrob, ktorý pochádza z rozdrveného vnútra kukuričných jadier, zliatin a zahusťuje varené potraviny. Viaže sa v dezertoch ako pudingy, takže si zachovávajú krémovú textúru. Tiež rýchlo a bez zhustenia chuti zahusťuje omáčky, polievky a vývary. Ale ak nie sú správne zmiešané a pridané, kukuričný škrob môže tvoriť hrudky, keď sa používa v horúcich kvapalinách.

inštrukcia

Ak nie je kukuričný škrob riadne rozpustený, môže tvoriť hrudky (Hemera Technologies / PhotoObjects.net / Getty Images)

1. Naplňte malú misku studenou vodou. Použite rovnaké množstvo vody a škrobu. Ak napríklad recept vyžaduje 2 polievkové lyžice škrobu, vložte do misky 2 lyžice vody.

2. Pomaly nalejte kukuričný škrob do vody. Zmiešajte s vidličkou alebo malým cesto a pridajte škrob tak, aby nevznikali žiadne hrudky. Miešajte až do úplného premiešania.

3. Znížte teplo na nízku teplotu varu. Kukuričný škrob sa môže oddeliť a tvoriť hrudky, ak sa pridajú príliš rýchlo k vriacej kvapaline.

4. Do zmesi pridajte zmes kukuričného škrobu. Zahrieva sa, kým sa zohreje.

tipy

• Ak zmiešate kukuričný škrob a vodu pred časom, môžu sa oddeliť, takže dobre premiešajte pred pridaním do potraviny.

Čo potrebujete

• miska
• voda
• Šľahač alebo vidlica