Obsah
Homár je považovaný za pochúťku a je obyčajne rezervovaný pre zvláštne príležitosti ľuďmi, ktorí nežijú v miestnych vlnách, kde je veľa týchto kôrovcov. Je to jedna z mála potravín, ktoré si môžete vybrať, aby ste žili ako súčasť procesu objednávania. Varenie je vo vode alebo pare sú najbežnejšie spôsoby, ako pripraviť homáre, ale v skutočnosti lámanie škrupiny a nájdenie mäsa môže byť dosť zložité pre tých, ktorí nepoznajú správnu techniku.
inštrukcia
-
Vezmite homár od chrbta jednou rukou a druhou rukou opatrne otočte nohy kôrovca. Vyňatie pôdy z produkcie na neskoršiu konzumáciu. Homár má dve veľké nohy vpredu a osem menších pozdĺž tela.
-
Otočte homár a držte ho ručne. Otočte pazúry tam, kde sa pripájajú k telu, a potom ich otočte späť do prvého spoja, kde sa spoja s telom, stláčaním časti pazúry.
-
Umiestnite luskáčik okolo špičky väčšej časti pazúry a zlomte ju. Táto okrúhla časť, najväčšia časť, je opakom malého "prsta", ktorý sa pohybuje. Pritlačte prst alebo špičku vidlice do otvoru vytvoreného na špičke a vyberte mäso z hrotu, ktorý bol pripevnený k odstránenej časti.
-
Držte homára za chrbát jednou rukou a chvostom s druhým, potom ich otáčajte v opačných smeroch, aby ste ich oddelili. Otočte plutvy zo spodnej časti chvosta a potom vyberte mäso z väčšej časti, ktorá bola pripevnená k telu.
-
Ponorte mäso do rozpusteného masla alebo iného korenia a vychutnajte si.
tipy
- Zelenou časťou, ktorú vidíte vo vnútri homára, je tráviaci trakt. Niektorí ľudia ju konzumujú, ale jej farba a skutočnosť, že obsahuje potravinový odpad, ktorý homár požíval, odrádza mnohých z nich.
- Červená časť je ikra - vajcia homára. Nachádzajú sa len u žien a sú tiež jedlé.
- Hlava homára nie je jedlá a mala by sa zlikvidovať alebo skladovať, aby sa vytvoril homárový vývar.
varovanie
- Ak je škrupina homára stále horúca, buďte opatrní. Dotknite sa prstom pred uchopením rukou.
Čo potrebujete
- luskáčik
- Lobster vidlice
- Roztopené maslo
